【厚生廚房】芋頭鹹粥

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檳榔芋頭口感鬆軟,香味濃郁,把它拿來煮鹹粥,粥裡面都充滿了芋頭的香氣!!

食材

檳榔芋頭 1顆
豬絞肉 150克
芹菜 少許
調味料
適量
  • 1 1. 芋頭去皮洗淨,切大塊。 2. 芹菜洗淨切末。
  • 2 將切塊的芋頭放入電鍋中先蒸熟,約兩杯水的時間。蒸熟後取出切成小塊狀。
  • 3 同時將洗淨的米放入電子鍋先煮成米飯。
  • 4 加一鍋水放入米飯,開中火煮滾後放入蒸熟的芋頭塊,再次滾開後轉小火燜煮至適當的黏稠度。
  • 5 再放入絞肉一起燜煮至熟,並加入適量的鹽調味,關火前加點芹菜末即成。
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小撇步

1. 建議煮米飯時加入比平時多一杯水的比例(1:2),煮出來的米飯稍軟後,加水煮成稀飯時會比較省時,而且稀飯會比較黏稠喔。
2. 加水煮成稀飯時加入高湯塊,味道會更濃郁,也是不錯的選擇。

2012/03/27 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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還有啥?看來我們得組團去你們家吃飯,一次解決囉!

4 年前
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還有,還有.....

4 年前
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周陵有越來越多料理要煮來給我們吃吃看了(他已經答應要炒些苦瓜鹹蛋給我們鼻香)

4 年前
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芋頭+排骨問周陵就對啦.

4 年前
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找時間煮個芋頭粥吃吃

4 年前
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可以吃啊 只是不愛吃而已@@

4 年前
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可以吃啊 只是不愛吃而已@@

4 年前
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包阿是一點點芋頭都不吃的?

4 年前
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包阿是一點點芋頭都不吃的?

4 年前
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「七月半鴨、八月半芋」,中秋節以後芋頭當好吃

4 年前