【厚生廚房】芋頭鹹粥

Name: 【厚生廚房】芋頭鹹粥 by 厚生市集
Ingredients: 檳榔芋頭 1顆; 豬絞肉 150克; [調味料] 鹽 適量; 芹菜 少許

描述

檳榔芋頭口感鬆軟，香味濃郁，把它拿來煮鹹粥，粥裡面都充滿了芋頭的香氣!!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/141

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熱量

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食材

檳榔芋頭

1顆
豬絞肉

150克
芹菜

少許

調味料

鹽

適量

步驟

1. 芋頭去皮洗淨，切大塊。 2. 芹菜洗淨切末。
將切塊的芋頭放入電鍋中先蒸熟，約兩杯水的時間。蒸熟後取出切成小塊狀。
同時將洗淨的米放入電子鍋先煮成米飯。
加一鍋水放入米飯，開中火煮滾後放入蒸熟的芋頭塊，再次滾開後轉小火燜煮至適當的黏稠度。
再放入絞肉一起燜煮至熟，並加入適量的鹽調味，關火前加點芹菜末即成。

小撇步

1. 建議煮米飯時加入比平時多一杯水的比例(1：2)，煮出來的米飯稍軟後，加水煮成稀飯時會比較省時，而且稀飯會比較黏稠喔。
2. 加水煮成稀飯時加入高湯塊，味道會更濃郁，也是不錯的選擇。

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2012/03/27 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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