【厚生廚房】芋頭鹹粥
檳榔芋頭口感鬆軟，香味濃郁，把它拿來煮鹹粥，粥裡面都充滿了芋頭的香氣!!
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食材
檳榔芋頭
1顆
豬絞肉
150克
芹菜
少許
調味料
鹽
適量
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11. 芋頭去皮洗淨，切大塊。 2. 芹菜洗淨切末。
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2將切塊的芋頭放入電鍋中先蒸熟，約兩杯水的時間。蒸熟後取出切成小塊狀。
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3同時將洗淨的米放入電子鍋先煮成米飯。
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4加一鍋水放入米飯，開中火煮滾後放入蒸熟的芋頭塊，再次滾開後轉小火燜煮至適當的黏稠度。
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5再放入絞肉一起燜煮至熟，並加入適量的鹽調味，關火前加點芹菜末即成。
小撇步
1. 建議煮米飯時加入比平時多一杯水的比例(1：2)，煮出來的米飯稍軟後，加水煮成稀飯時會比較省時，而且稀飯會比較黏稠喔。
2. 加水煮成稀飯時加入高湯塊，味道會更濃郁，也是不錯的選擇。
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