蔭油剝皮辣椒

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一道簡單又開胃,下飯的料理 冷冷的天用來煮剝皮辣椒雞湯更讓身體暖和暖和^_^

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

青辣椒 兩斤
蔭油 200cc
200克
米酒 一小匙
八角 五顆
雞粉 一小匙
香油 少許
60cc
  • 1 起油鍋油溫180度,將青辣椒下鍋炸一下,表面起泡泡即可,撈起泡冰塊水,剝皮,去籽備用~
  • 2 蔭油,糖,米酒,八角,香油,雞粉水下鍋滾後放涼備用~
  • 3 將撥好皮的青辣椒泡到冷却的醬汁,罐子密封,放進冷藏泡至入味即可食用~
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小撇步

青辣椒先劃一刀,過油後更方便剝皮,去籽!

2016/12/20 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這會有辣度嗎?如果我想吃辣可以加辣椒進去之類的嗎?謝謝你!

6 個月前
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作者回應

籽不要去太乾淨會更辣,吃一根就冒汗了^_^

6 個月前