蔭油剝皮辣椒
一道簡單又開胃，下飯的料理 冷冷的天用來煮剝皮辣椒雞湯更讓身體暖和暖和^_^
食材
青辣椒
兩斤
蔭油
200cc
糖
200克
米酒
一小匙
八角
五顆
雞粉
一小匙
香油
少許
水
60cc
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1 起油鍋油溫180度，將青辣椒下鍋炸一下，表面起泡泡即可，撈起泡冰塊水，剝皮，去籽備用~
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2 蔭油，糖，米酒，八角，香油，雞粉水下鍋滾後放涼備用~
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3 將撥好皮的青辣椒泡到冷却的醬汁，罐子密封，放進冷藏泡至入味即可食用~
小撇步
青辣椒先劃一刀，過油後更方便剝皮，去籽!
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