簡單的酥皮蛋塔

*高腰的時代*
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描述

在美國買不到好吃的葡式蛋塔,所以就想辦法自己做啦,雖然是非常簡單的版本,吃起來不像專賣店的細緻,但是材料比較簡單低卡,嚐起來還是很有滿足感歐☺️☺️☺️

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
1片(260g)
300ml
1杯
1杯
ㄧ匙

步驟

  • 將酥皮放在室溫解凍。這牌的酥皮比較大片,所以解凍完成後我把它切成四等份疊起來

    將酥皮放在室溫解凍。這牌的酥皮比較大片,所以解凍完成後我把它切成四等份疊起來

  • 四片疊起來後捲成圓筒狀,切成六等份,再用桿麵棒桿平呈圓形,就可以放進烤盤弄出碗的形狀

    四片疊起來後捲成圓筒狀,切成六等份,再用桿麵棒桿平呈圓形,就可以放進烤盤弄出碗的形狀

  • 塔皮在烤盤鋪好碗狀之後先放冷藏,順便先將烤箱預熱到華氏400度。接著就可以來製作蛋液。把牛奶、雞蛋跟糖及香草精攪拌均勻,因為我的糖不夠了所以用蜂蜜增加甜度。攪拌完可以稍微試一下蛋液的甜度,生蛋液要嚐起來是甜的烤出來甜度才會夠

  • 將過篩兩次的蛋液填入烤盤的塔皮碗裡,填完就可以放進預熱好的烤箱裡烤30分鐘。

  • 30分鐘後就出爐啦!
烤箱時間到後用先用筷子插進蛋液中試試看蛋液是否已凝固,如果蛋液還很是水狀就要繼續烤。

    30分鐘後就出爐啦! 烤箱時間到後用先用筷子插進蛋液中試試看蛋液是否已凝固,如果蛋液還很是水狀就要繼續烤。

小撇步

1. 我喜歡在蛋塔上一些水果或果醬增加風味

2. 我是用牛奶代替鮮奶油,喜歡濃厚口感跟不怕熱量高的話可以換成鮮奶油歐😆

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