家裡做聖誕麵包,剩下很多蛋白。將剩下的蛋白做布朗尼,口感跟用全蛋製作沒太大差別,又可物盡其用,實在太棒了~
喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
奶油
170g
苦黑巧克力
170g
即溶咖啡粉
2茶匙
1茶匙
黃糖
190g
可可粉
30g
蛋白
4粒(約140g)
橘皮丁
50g
橘皮
一粒
中筋麵粉
125g
  • 1
    巧克力、奶油隔水加熱融化。
  • 2
    巧克力加入可可粉攪拌均勻,放涼。
  • 3
    可可粉、黃糖和鹽攪拌均勻後,加入蛋白再攪拌均勻。
  • 4
    步驟三放入已涼透的融化巧克力和橘皮、橘皮丁攪拌均勻。
  • 5
    最後加入中筋麵粉攪拌均勻即可。
  • 6
    放入預熱190度的烤箱,轉至170度c後,烤35分鐘左右。
小撇步

1. 此食譜參考: http://www.foodiebaker.com/egg-white-chocolate-brownies/ 製作,多加橘皮丁,增加不一樣的風味。
2. 我使用的是100%苦黑巧克力,可針對使用的巧克力%數,自行斟酌糖的使用量。

2016/12/21 發表 2,514 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣