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橘皮丁布朗尼

橘皮丁布朗尼

描述

家裡做聖誕麵包,剩下很多蛋白。將剩下的蛋白做布朗尼,口感跟用全蛋製作沒太大差別,又可物盡其用,實在太棒了~
喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 巧克力、奶油隔水加熱融化。

    巧克力、奶油隔水加熱融化。

  • 巧克力加入可可粉攪拌均勻,放涼。

    巧克力加入可可粉攪拌均勻,放涼。

  • 可可粉、黃糖和鹽攪拌均勻後,加入蛋白再攪拌均勻。

    可可粉、黃糖和鹽攪拌均勻後,加入蛋白再攪拌均勻。

  • 步驟三放入已涼透的融化巧克力和橘皮、橘皮丁攪拌均勻。

    步驟三放入已涼透的融化巧克力和橘皮、橘皮丁攪拌均勻。

  • 最後加入中筋麵粉攪拌均勻即可。

    最後加入中筋麵粉攪拌均勻即可。

  • 放入預熱190度的烤箱,轉至170度c後,烤35分鐘左右。

    放入預熱190度的烤箱,轉至170度c後,烤35分鐘左右。

小撇步

1. 此食譜參考: http://www.foodiebaker.com/egg-white-chocolate-brownies/ 製作,多加橘皮丁,增加不一樣的風味。
2. 我使用的是100%苦黑巧克力,可針對使用的巧克力%數,自行斟酌糖的使用量。

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心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 976 粉絲

從小生長在烘焙世家,喜歡心理學,也喜歡烘焙。將兩者結合在一起,就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》,希望可以透過有形的烘焙,帶人進入無形的心理世界,發現自己心靈的豐盛與美。

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