香菇鑲肉
離過年還剩一個月左右的時間，要開始收集武功祕笈了，這樣過年的時候就可以變化出各式菜色！讓家人跟自己都能吃得滿足又開心喔～
食材
豬絞肉
300g
蓖薺
80g
蔥花
50g
太白粉
2匙
新鮮香菇（直徑5～6公分）
8～9朵
醬油
2大匙
糖
1小匙
胡椒粉
1大匙
香油
少許
-
1 準備材料，香菇梗切掉，香菇梗再切小丁等等會用到它，蓖薺切小丁，蔥切花 -
2 混合絞肉，蓖薺丁，香菇梗，蔥花，並加入醬油30cc，糖1小匙，胡椒粉1大匙
-
3 內餡混合並摔打出黏性
-
4 香菇撒上少許太白粉，這樣可以幫助內餡黏合！比較不會分離
-
5 依序把內餡填入香菇內
-
6 放入電鍋，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，蒸到跳起，就可以了
-
7 蒸的過程會有湯汁流出，請用碗裝好，再次倒入鍋中，這個湯汁調整鹹甜味，可以再加入一些醬油跟糖調整
-
8 煮好的醬汁，再次淋在香菇鑲肉上，就完成囉
-
9 完成上桌
討論共 0 則