香菇鑲肉
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離過年還剩一個月左右的時間，要開始收集武功祕笈了，這樣過年的時候就可以變化出各式菜色！讓家人跟自己都能吃得滿足又開心喔～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬絞肉
300g
蓖薺
80g
蔥花
50g
太白粉
2匙
新鮮香菇（直徑5～6公分）
8～9朵
醬油
2大匙
糖
1小匙
胡椒粉
1大匙
香油
少許
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1準備材料，香菇梗切掉，香菇梗再切小丁等等會用到它，蓖薺切小丁，蔥切花 -
2混合絞肉，蓖薺丁，香菇梗，蔥花，並加入醬油30cc，糖1小匙，胡椒粉1大匙
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3內餡混合並摔打出黏性
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4香菇撒上少許太白粉，這樣可以幫助內餡黏合！比較不會分離
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5依序把內餡填入香菇內
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6放入電鍋，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，蒸到跳起，就可以了
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7蒸的過程會有湯汁流出，請用碗裝好，再次倒入鍋中，這個湯汁調整鹹甜味，可以再加入一些醬油跟糖調整
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8煮好的醬汁，再次淋在香菇鑲肉上，就完成囉
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9完成上桌
