川味麻辣鍋【福壽純芝麻油玩料理】

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這幾天真的有冷到,忍不住想起了噴香的麻辣鍋,其實作法很簡單,沒想像中難,照著食譜的步驟在家就可以簡單的煮出一鍋香氣十足的麻辣鍋,不用到外面人擠人,而且自己煮,荷包也省下不少囉!
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

福壽純芝麻油 2大匙
蔥段 1根
老薑片 8片
蒜頭 5瓣
乾辣椒或生辣椒 2大匙
辣豆瓣醬 2~3大匙
辣椒醬 2小匙
花椒粒 1大匙
八角 2粒
醬油 5大匙
高湯 800c.c.
凍豆腐 一盒
米血 一盒
喜歡的火鍋料 隨意
  • 1食材大集合。
  • 2鍋中倒入2大匙的福壽純芝麻油
  • 3小火爆香薑片、大蒜、蔥白翻炒。
  • 4接著放入花椒粒、乾辣椒、辣椒醬、辣豆瓣醬拌炒至香味飄出。
  • 5加入高湯、醬油、八角煮15分鐘。
  • 6放入凍豆腐及米血(凍豆腐及米血先煮較入味)煮15分鐘,湯底就完成囉。
  • 7最後放入喜歡的火鍋料煮滾即可享用! 這個配方不只辣、還蘊涵 麻及香 ^^

小撇步

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辣椒醬.辣豆瓣醬.醬油品牌不同,鹹辣度也不同,請酌酙份量。

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2016/12/16 發表 1,473 瀏覽

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