川味麻辣鍋【福壽純芝麻油玩料理】


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這幾天真的有冷到,忍不住想起了噴香的麻辣鍋,其實作法很簡單,沒想像中難,照著食譜的步驟在家就可以簡單的煮出一鍋香氣十足的麻辣鍋,不用到外面人擠人,而且自己煮,荷包也省下不少囉!
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
福壽純芝麻油
2大匙
蔥段
1根
老薑片
8片
蒜頭
5瓣
乾辣椒或生辣椒
2大匙
辣豆瓣醬
2~3大匙
辣椒醬
2小匙
花椒粒
1大匙
八角
2粒
醬油
5大匙
高湯
800c.c.
凍豆腐
一盒
米血
一盒
喜歡的火鍋料
隨意
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    鍋中倒入2大匙的福壽純芝麻油
  • 3
    小火爆香薑片、大蒜、蔥白翻炒。
  • 4
    接著放入花椒粒、乾辣椒、辣椒醬、辣豆瓣醬拌炒至香味飄出。
  • 5
    加入高湯、醬油、八角煮15分鐘。
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  • 6
    放入凍豆腐及米血(凍豆腐及米血先煮較入味)煮15分鐘,湯底就完成囉。
  • 7
    最後放入喜歡的火鍋料煮滾即可享用! 這個配方不只辣、還蘊涵 麻及香 ^^
小撇步

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辣椒醬.辣豆瓣醬.醬油品牌不同,鹹辣度也不同,請酌酙份量。

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2016/12/16 發表 1,784 瀏覽
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