七草粥
七草粥
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日本人新年會吃的一道粥品，選用七種春天發芽的蔬菜燉煮而成，有清腸胃的功效。自古傳說能除百病，並祈望來年大豐收!
食材
芹菜
20g 切末
薺菜
20g 切末
鼠田草
20g 切末
鵝腸菜
20g 切末
寶蓋草
20g 切末
石龍芮
20g 切末
白蘿蔔
20g 去皮 切丁
米
300g
水
(水和米 1:7)
鹽
適量
-
1起一鍋滾水，放入白蘿蔔煮約30分鐘。
-
2將米放入鍋中煮約5分鐘成，接著撒入鹽，再將蔬菜依序放入，蓋上蓋子悶煮。
小撇步
*放七草前撒入鹽巴，可讓七草更顯綠。
*有些藥草可至藥草店購買，也可用其他綠色蔬菜代替。