七草粥

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日本人新年會吃的一道粥品,選用七種春天發芽的蔬菜燉煮而成,有清腸胃的功效。自古傳說能除百病,並祈望來年大豐收!

食材

芹菜 20g 切末
薺菜 20g 切末
鼠田草 20g 切末
鵝腸菜 20g 切末
寶蓋草 20g 切末
石龍芮 20g 切末
白蘿蔔 20g 去皮 切丁
300g
(水和米 1:7)
適量
  • 1 起一鍋滾水,放入白蘿蔔煮約30分鐘。
  • 2 將米放入鍋中煮約5分鐘成,接著撒入鹽,再將蔬菜依序放入,蓋上蓋子悶煮。
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小撇步

*放七草前撒入鹽巴,可讓七草更顯綠。
*有些藥草可至藥草店購買,也可用其他綠色蔬菜代替。

2016/12/15 發表 1,060 瀏覽

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