黑糖肉桂葡萄麵包(麵包機)(直接法)
描述
我使用的是小P 106, 這個麵包做完就算隔天食用也很好吃，很軟綿綿的!
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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在麵包機內鍋依次序放入高筋麵粉-->黑糖-->鹽-->肉桂粉-->水
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葡萄乾和酵母分別放入堅果容器和酵母容器裡
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按麵包麵團功能(約1小時)，8分鐘後投入冰奶油
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約1小時過去，已攪拌及第一次發酵完成(按機種不同克成時間會略有差別)
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取出，把麵團排氣，滾圓，平均分成8等份，蓋上乾淨的布或毛巾讓麵團休息10 - 15分鐘
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分別把8個小麵團要進行排氣滾圓，放在模具內，放在微波爐或烤箱或溫暖的地方進行第二次發酵，至模具9分滿(約50分鐘)，可附一杯熱水幫助提高溫度有助發酵
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發酵餘10分鐘時，烤箱預熱170度。發酵完成後，灑上一層高筋麵粉，放進烤箱烤15分鐘。
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出爐後等完全放涼後再享用!室溫可放約3 - 4天，但還是要盡快吃完喔!
