韮菜燒雞【福壽純芝麻油玩料理】


Claire幸福料理時光
167 食譜 767 粉絲
新增分類
限12字

火鍋用雞腿薄片下鍋炒,省時省力,快速嚐到美味。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一小盒
1把約30枝
少許
0.5大匙
2大匙
0.5大匙
3-4片
0.5小碗
視情況
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    韮菜花一把,尾部較粗部分去掉一小截不用,其餘切成段(較粗和較細段先分開放)。薑片切約3-4片。
  • 3
    少許食用油熱鍋後(油不用太多,因雞皮有油脂),先下雞肉片,以中火煎炒至外部呈白色(約6、7分熟),其間加入少許米酒。
  • 4
    接著將雞肉用鍋鏟推至鍋邊,下0.5大匙福壽純芝麻油於鍋中。
  • 5
    接著加入薑片於麻油中,以小火略微煸香一下。
  • 6
    再下韮菜段較粗部分,以中火將鍋中所有食材混合拌炒一下。
  • 7
    接著加入剩下韮菜段,並加入2大匙日式醬油、0.5大匙甜辣醬翻炒均勻。
  • 8
    接著加入0.5小碗食用水,略微翻炒後即加蓋以中小火悶煮約2-3分鐘。
  • 9
    開蓋試味道,味道不夠可加適量鹽巴調味一下。
  • 10
    美味的下飯菜上桌了!
小撇步

1.雞肉加入米酒,有助肉質軟嫩。
2.如使用的肉較厚,烹調方式亦同,只是加蓋悶煮的時間可以長些,並注意鍋中水量是否足夠。
【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/12/15 發表 1,490 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Claire幸福料理時光
167 食譜 767 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒