香煎雞翅@Gloria大學生小廚房

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周末閒閒在家的時候,想來點小零嘴,但又吃膩了一成不變的鹹酥雞或炸雞排,這道香煎雞翅沒有太多的工序,簡單快速,很適合搭配周末發燒影院!

食材

冷凍二節雞翅 約8~10隻
史雲生調味雞汁 1.5湯匙
李錦記蒸魚醬油 半湯匙
乾辣椒 少量
白胡椒 少量
黑胡椒 少量
  • 1 先將雞翅剪成兩截,即翅尖與中翅。
  • 2 用刀子在中翅的正面與背面各劃一刀,一來醃的時候入味,二來也煎的時候也比較容易檢查熟了沒有(避免像我一樣發生煎不熟的囧境)。
  • 3 由於我買的是冷凍雞翅,所以先加點白胡椒粉去腥,拌一拌就可以了。
  • 4 接下來再加入雞汁和少量醬油,攪拌醃個20~30分鐘分鐘~
  • 5 最後加上乾辣椒和黑胡椒 (之前吃pizza hut剩了很多包,剛好把它用掉不浪費!)
  • 6 攪拌醃約5分鐘,喜歡吃辣的可以多加一些辣椒
  • 7 用少許油(不加油也可以)小火煎,大概煎8~10分鐘就會熟了,最後用大火將皮煎得焦脆即可!
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小撇步

1.由於本人比較喜歡吃重鹹,所以調味料也下得比較重,口味清淡的人可以自行調整份量哦!
2.史雲生調味雞汁是港澳產品,真的很好用,炒菜醃肉都一流,但我是在澳門買的,不確定台灣哪邊可以買到,也許大家可以到頂好看看~

2012/04/01 發表 9,944 瀏覽

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