簡單家常味輕鬆打趴市售水餃 韭菜鮮肉水餃

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婆婆的韭菜鮮肉水餃,每一粒都渾厚飽滿,過癮!

韭菜味濃氣足,肉汁的存在中和了韭菜的剛烈,

這就是韭菜水餃的魅力所在,

如公公所說,自己家人包的外面都比不上啦!

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份量10人份以上

食材

梅花絞肉 1700克
韭菜 1700克
15根
調料
醬油 4大匙
香油 5 大匙
薑粉(生薑末可取代) 2 大匙
白胡椒粉 適量
7大匙
  • 1 絞肉中加入醬油拌勻備用
  • 2 切韭菜(小段)
  • 3 蔥(末)
  • 4 盆中加入香油、薑粉、白胡椒粉、鹽、絞肉
  • 5 餡料拌至有黏性後完成
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小撇步

〔肉菜比例1:1〕〔韭切不要切太細〕〔餡料要先試調味〕

〔韭切不要切太細〕雖說最終煮完都軟了,但與機器絞過或切太細相比,口感是豐富的。

〔餡料要先試調味〕這點至關.....

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2016/12/14 發表 4,153 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝你喲~
第一次想試做看看~

3 個月前
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作者回應

不客氣:),很好吃呦~

3 個月前
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請問一定要加入薑粉或薑末嗎?

3 個月前
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作者回應

不一定哦,多加會增加香氣,不加也沒關係的~

3 個月前