簡單家常味輕鬆打趴市售水餃 韭菜鮮肉水餃

2016/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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婆婆的韭菜鮮肉水餃,每一粒都渾厚飽滿,過癮!

韭菜味濃氣足,肉汁的存在中和了韭菜的剛烈,

這就是韭菜水餃的魅力所在,

如公公所說,自己家人包的外面都比不上啦!

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食材 (10 人份

梅花絞肉 1700克
韭菜 1700克
15根
調料
醬油 4大匙
香油 5 大匙
薑粉(生薑末可取代) 2 大匙
白胡椒粉 適量
7大匙
  • 1 絞肉中加入醬油拌勻備用
  • 2 切韭菜(小段)
  • 3 蔥(末)
  • 4 盆中加入香油、薑粉、白胡椒粉、鹽、絞肉
  • 5 餡料拌至有黏性後完成
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小撇步

〔肉菜比例1:1〕〔韭切不要切太細〕〔餡料要先試調味〕

〔韭切不要切太細〕雖說最終煮完都軟了,但與機器絞過或切太細相比,口感是豐富的。

〔餡料要先試調味〕這點至關.....

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