免揉肉桂蘋果麵包
免揉肉桂蘋果麵包
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Apple fritter bread 真的是好適合聖誕派對的一道甜點啊！簡單、不用揉，15分鐘就可備好料入烤箱，香甜的肉桂蘋果加上很特別外酥內軟的麵包口感，在寒冷冬天的平安夜晚餐後來一塊，保證大家暖到心裡去。 麵包口感介於蛋糕和馬芬之間，是要切成一塊一塊分享的喔！
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
蘋果（中型）
3顆
肉桂粉
1茶匙
長烤模23.5x13x7cm
1個
黑糖肉桂粉
黑糖
30g
肉桂粉
2-3g
麵包糊
無鹽奶油（室溫）
100g
白砂糖
70g
全蛋
2顆
香草精
5g
牛奶
130g
中筋麵粉
210g
無鋁泡打粉
5g
糖霜醬
糖霜
25g
牛奶
5g
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1模具先鋪好烘焙紙 -
2蘋果去皮去籽切成像指甲大小。
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3蘋果丁加入肉桂粉混勻備用。
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4室溫奶油略打發後加入砂糖打勻。
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5接著放入ㄧ顆蛋打勻。
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6再放入第二顆蛋打勻
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7加入牛奶和香草精混勻，篩入中粉和無鋁泡打粉拌勻。
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8麵糊拌勻後，烤箱預熱到170-180度。
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9烤模倒入一半麵糊鋪平，接著平均地放上一半的肉桂蘋果丁。
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10均勻的撒上一層黑糖肉桂粉。
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11再次倒入剩餘的麵糊、鋪平。均勻放上剩餘的肉桂蘋果丁再次均勻撒上黑糖肉桂粉。入烤箱175度烤40-50分鐘。
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12趁烤麵包的時間調好糖霜醬(材料混勻即可)備用。
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13取出後直接捏住兩邊的烘焙紙將整個麵包抬起放置在烤網上，等15分鐘讓麵包略微冷卻後，烤網下面墊張鋁薄紙，淋上備好的糖霜醬即可。
小撇步
女漢子一直都不嗜甜！所以成品嚐起來是屬剛剛好甜的程度，本以為淋上糖霜醬會太甜膩，但是說實在的，並不會喔！而且肉桂味香但不是濃郁的！所以女漢子試吃後真的很喜歡耶！！