免揉肉桂蘋果麵包


Apple fritter bread 真的是好適合聖誕派對的一道甜點啊!簡單、不用揉,15分鐘就可備好料入烤箱,香甜的肉桂蘋果加上很特別外酥內軟的麵包口感,在寒冷冬天的平安夜晚餐後來一塊,保證大家暖到心裡去。 麵包口感介於蛋糕和馬芬之間,是要切成一塊一塊分享的喔!
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份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
蘋果(中型)
3顆
肉桂粉
1茶匙
長烤模23.5x13x7cm
1個
黑糖肉桂粉
黑糖
30g
肉桂粉
2-3g
麵包糊
無鹽奶油(室溫)
100g
白砂糖
70g
全蛋
2顆
香草精
5g
牛奶
130g
中筋麵粉
210g
無鋁泡打粉
5g
糖霜醬
糖霜
25g
牛奶
5g
  • 1
    模具先鋪好烘焙紙
  • 2
    蘋果去皮去籽切成像指甲大小。
  • 3
    蘋果丁加入肉桂粉混勻備用。
  • 4
    室溫奶油略打發後加入砂糖打勻。
  • 5
    接著放入ㄧ顆蛋打勻。
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  • 6
    再放入第二顆蛋打勻
  • 7
    加入牛奶和香草精混勻,篩入中粉和無鋁泡打粉拌勻。
  • 8
    麵糊拌勻後,烤箱預熱到170-180度。
  • 9
    烤模倒入一半麵糊鋪平,接著平均地放上一半的肉桂蘋果丁。
  • 10
    均勻的撒上一層黑糖肉桂粉。
  • 11
    再次倒入剩餘的麵糊、鋪平。均勻放上剩餘的肉桂蘋果丁再次均勻撒上黑糖肉桂粉。入烤箱175度烤40-50分鐘。
  • 12
    趁烤麵包的時間調好糖霜醬(材料混勻即可)備用。
  • 13
    取出後直接捏住兩邊的烘焙紙將整個麵包抬起放置在烤網上,等15分鐘讓麵包略微冷卻後,烤網下面墊張鋁薄紙,淋上備好的糖霜醬即可。
小撇步

女漢子一直都不嗜甜!所以成品嚐起來是屬剛剛好甜的程度,本以為淋上糖霜醬會太甜膩,但是說實在的,並不會喔!而且肉桂味香但不是濃郁的!所以女漢子試吃後真的很喜歡耶!!

2016/12/14 發表 5,505 瀏覽
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討論共 1 則

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大家都說好吃,謝謝分享!

a year ago
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作者回應

不客氣喔!!! 有機會也請試試其它的食譜,一起玩一下喔!!!

a year ago