《印度沒有咖哩粉》-紅肉咖哩


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印度咖哩是由五顏六色的香料激盪出來的美味,
Fb搜尋:印度沒有咖哩粉
老闆帶來的道地家鄉味,調配好份量及順序的香料包,讓我們在家也能輕鬆品嚐印度咖哩

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
印度沒有咖哩粉香料包
1份
紅肉(牛、羊、豬皆可)
500g
洋蔥
1顆
蒜頭末
2顆
薑末
適量
墨西哥辣椒
1根
牛番茄
1顆
  • 1
    印度沒有咖哩粉的香料包, 今天使用紅肉咖哩,牛皮紙盒的簡約包裝
  • 2
    內如物有備好份量及順序的香料, 說明書一份
  • 3
    備料,蒜、薑切末, 洋蔥、馬鈴薯、牛番茄切丁 墨西哥辣椒切片
  • 4
    今天使用豬後腿肉 牛肉使用牛勒條更佳
  • 5
    加油先拌炒6號香料(茴香Fennel seed), 加入洋蔥拌炒2分,再加蒜、薑、墨西哥辣椒拌炒至洋蔥軟化
  • 6
    依序加入香料拌炒至5號,每加一樣要拌炒一下再加下一樣(3號辣椒很辣,怕辣者要酌量)
  • 7
    加入蕃茄拌炒至軟, 再加入紅肉拌炒至表面熟, 加入馬鈴薯丁拌炒一下, 加入椰奶粉拌炒,加入一杯水燉25分 完成
2016/12/14 發表 4,162 瀏覽
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