《印度沒有咖哩粉》-紅肉咖哩

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印度咖哩是由五顏六色的香料激盪出來的美味,
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老闆帶來的道地家鄉味,調配好份量及順序的香料包,讓我們在家也能輕鬆品嚐印度咖哩

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

印度沒有咖哩粉香料包 1份
紅肉(牛、羊、豬皆可) 500g
洋蔥 1顆
蒜頭末 2顆
薑末 適量
墨西哥辣椒 1根
牛番茄 1顆
  • 1 印度沒有咖哩粉的香料包, 今天使用紅肉咖哩,牛皮紙盒的簡約包裝
  • 2 內如物有備好份量及順序的香料, 說明書一份
  • 3 備料,蒜、薑切末, 洋蔥、馬鈴薯、牛番茄切丁 墨西哥辣椒切片
  • 4 今天使用豬後腿肉 牛肉使用牛勒條更佳
  • 5 加油先拌炒6號香料(茴香Fennel seed), 加入洋蔥拌炒2分,再加蒜、薑、墨西哥辣椒拌炒至洋蔥軟化
  • 6 依序加入香料拌炒至5號,每加一樣要拌炒一下再加下一樣(3號辣椒很辣,怕辣者要酌量)
  • 7 加入蕃茄拌炒至軟, 再加入紅肉拌炒至表面熟, 加入馬鈴薯丁拌炒一下, 加入椰奶粉拌炒,加入一杯水燉25分 完成
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2016/12/14 發表 2,962 瀏覽

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