金棗醬
描述
柑橘類有清新怡人的芳香，黃澄澄金棗,皮甜肉酸拿來熬煮果醬最適合了! 酸酸又甜甜，除了點心製作和作為麵包抹醬之外, 寒冷的冬天,喝上一杯溫熱的金棗茶,更是一大享受。
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步驟
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在製作金棗醬之前，先準備幫這些圓圓滾滾的金棗們清洗乾淨 ！ 再瀝乾水份，用剪刀剪十字形，取一鍋金棗放入煮出湯汁，再加入冰糖繼續不斷攪拌熬煮......
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至糖全部融化，要一邊攪拌直到濃縮金棗變軟醬汁濃稠，約1.5小時後完成。
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一邊攪拌可以將浮出的籽挑起😘
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小農種植的無毒金棗，自己採栽來做果醬，有農家樸實溫潤的好味道。 💖當季節交換時，兒子偶有咳嗽不止時，就是最好的良方～老菜脯+金棗醬+老薑....煮水喝止咳，晚上更是可以一覺到天亮！
小撇步
💖以小小火慢慢熬煮，我的經驗是1斤左右的金棗，約要40～50分鐘，才真的可以熬出滋味來！
💖怎麼判斷熬好沒有呢？看金棗是不是全部都已經變成透明狀，就連中間較白的部份也都變成透明，就大功告成了！
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