杏仁蝦 小語～不是傻妞 37 食譜 188 粉絲 追蹤 77 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 宴客料理 食材 草蝦 10隻 杏仁片 100g 苜蓿芽 1盒 蟹肉棒 1條 小黃瓜 半條 沙拉醬 適量 麵粉 適量 水 少許 醃料 胡椒粉 少許 海鹽 少許 蝦子去頭去殼留尾巴一小節 蝦子從背剖半不要切斷去腸泥 將處理好的蝦與醃料抓勻靜置10分鐘 麵粉加水調成麵糊(不需要太稠) 將醃好的蝦均勻沾上麵糊後裹上杏仁片 起油鍋炸至金黃酥脆 取一盤中間放上苜蓿芽、蟹肉棒撕成絲、小黃瓜條、擠上沙拉 將炸好的蝦子擺滿盤中,油炸中掉落的杏仁片撈起瀝乾弄碎放在沙拉上即完成 小撇步 油溫不要過高避免杏仁片焦黑 蝦子剖半時要斷筋才不會炸的時候捲起來,口感過硬 2012/03/25 發表 5,009 瀏覽
留言