十分鐘上菜─油水炒沙茶白花椰

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簡單善用油水炒菜法,可以讓白花椰菜不需要汆燙就能快速炒出鮮嫩美味的口感,搭配沙茶醬的調香,讓不易入味的白花椰菜變身成為餐桌上最美味的菜色。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

白花椰菜 1顆
適量
沙茶醬 1匙
鹽巴 1小匙
橄欖油 1匙
  • 1 將白花椰菜撕成小朵,以多次換水的方式沖洗白花椰菜葉中的髒污,再瀝乾備用;準備平底鍋,鍋内加入1小杯水,再將處理好的白花椰菜放入鍋內。
  • 2 加入鹽巴調味。
  • 3 加入橄欖油。
  • 4 加入沙茶醬,將所有食材稍為拌一下,蓋上鍋蓋,打開爐火,以大火加熱,燜煮約5分鐘,再打開鍋蓋翻動食材,讓上層的白花椰菜能夠翻到下面繼續吸收湯汁的味道,並注意水份的量的食材的熟度,如果水量不夠,建議再添加少量的水進行烹煮動作,待白花椰菜梗有軟而透時,就可以熄火上菜了。
  • 5 美味上桌!
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2016/12/12 發表 7,484 瀏覽

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