十分鐘上菜─油水炒沙茶白花椰

ching
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描述

簡單善用油水炒菜法,可以讓白花椰菜不需要汆燙就能快速炒出鮮嫩美味的口感,搭配沙茶醬的調香,讓不易入味的白花椰菜變身成為餐桌上最美味的菜色。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

適量
1匙
1小匙
1匙

步驟

  • 將白花椰菜撕成小朵,以多次換水的方式沖洗白花椰菜葉中的髒污,再瀝乾備用;準備平底鍋,鍋内加入1小杯水,再將處理好的白花椰菜放入鍋內。

    將白花椰菜撕成小朵,以多次換水的方式沖洗白花椰菜葉中的髒污,再瀝乾備用;準備平底鍋,鍋内加入1小杯水,再將處理好的白花椰菜放入鍋內。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入橄欖油。

    加入橄欖油。

  • 加入沙茶醬,將所有食材稍為拌一下,蓋上鍋蓋,打開爐火,以大火加熱,燜煮約5分鐘,再打開鍋蓋翻動食材,讓上層的白花椰菜能夠翻到下面繼續吸收湯汁的味道,並注意水份的量的食材的熟度,如果水量不夠,建議再添加少量的水進行烹煮動作,待白花椰菜梗有軟而透時,就可以熄火上菜了。

    加入沙茶醬,將所有食材稍為拌一下,蓋上鍋蓋,打開爐火,以大火加熱,燜煮約5分鐘,再打開鍋蓋翻動食材,讓上層的白花椰菜能夠翻到下面繼續吸收湯汁的味道,並注意水份的量的食材的熟度,如果水量不夠,建議再添加少量的水進行烹煮動作,待白花椰菜梗有軟而透時,就可以熄火上菜了。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

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ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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