十分鐘上菜─油水炒沙茶白花椰


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簡單善用油水炒菜法,可以讓白花椰菜不需要汆燙就能快速炒出鮮嫩美味的口感,搭配沙茶醬的調香,讓不易入味的白花椰菜變身成為餐桌上最美味的菜色。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
白花椰菜
1顆
適量
沙茶醬
1匙
鹽巴
1小匙
橄欖油
1匙
  • 1
    將白花椰菜撕成小朵,以多次換水的方式沖洗白花椰菜葉中的髒污,再瀝乾備用;準備平底鍋,鍋内加入1小杯水,再將處理好的白花椰菜放入鍋內。
  • 2
    加入鹽巴調味。
  • 3
    加入橄欖油。
  • 4
    加入沙茶醬,將所有食材稍為拌一下,蓋上鍋蓋,打開爐火,以大火加熱,燜煮約5分鐘,再打開鍋蓋翻動食材,讓上層的白花椰菜能夠翻到下面繼續吸收湯汁的味道,並注意水份的量的食材的熟度,如果水量不夠,建議再添加少量的水進行烹煮動作,待白花椰菜梗有軟而透時,就可以熄火上菜了。
  • 5
    美味上桌!
小撇步

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2016/12/12 發表 1.0 萬 瀏覽
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