蕾絲冰花打拋豬肉煎餃【華師父水餃】
描述
每年過年都吃水煮水餃
今年來個不一樣的冰花煎餃吧
蕾絲般的冰花煎餃端上桌
肯定會讓大家搶食的
這次試用了華師傅的打拋豬肉水餃
口感真的有讓我驚訝到
皮薄又很Q(這很難捏)
重點喔
內餡超飽滿而且還帶湯汁
真的是家常必備~
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時間
10
分鐘
步驟
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![[冰花粉漿]攪拌均勻備用(這份量不一定會全部用完,視水餃的分量而定)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
冰花粉漿攪拌均勻備用(這份量不一定會全部用完,視水餃的分量而定)
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這次試用了華師傅的打拋豬肉水餃,口感真的有讓我驚訝到,皮非常薄而且又很Q(這很難捏)重點喔~內餡超飽滿而且還帶湯汁,真的是家常必備~
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起鍋加入油,將冷凍水餃排好你要的形狀(無須退冰)中大火煎1分鐘
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加入水(份量外)約蓋過水餃1/3的高度,蓋上鍋蓋半煎半蒸6分鐘
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這時水份收得差不多了,加入冰花粉漿約蓋過水餃1/4的高度(加入之前要攪拌均勻)打開鍋蓋.開中大火將水份收乾
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水份收到冰花蕾絲邊緣有點翹起來就完成了
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找一個美美的盤子倒扣就完成啦
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冰花蕾絲超美的~超脆~
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皮超Q的~個頭很大顆喔~
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內餡超飽滿
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而且還帶湯汁
![[冰花粉漿]攪拌均勻備用(這份量不一定會全部用完,視水餃的分量而定)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879046%2Fb38d4c19c4576798.jpg&width=800)
![這時水份收得差不多了,加入[冰花粉漿]約蓋過水餃1/4的高度(加入之前要攪拌均勻)打開鍋蓋.開中大火將水份收乾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F879048%2F97f362b00119aacc.jpg&width=800)
小撇步
冰花粉漿要加入之前一定要攪拌均勻,玉米粉很容易沉底
華師父水餃料理PK大賽！萬元獎金等你拿>> https://blog.icook.tw/posts/99082
