孜然烤雞腿

1 雞腿先行去骨，不會去骨的話可以在購買時就請雞販幫忙去骨。去骨後在兩面平均抹上一層薄薄的鹽巴，接著讓雞皮朝下、雞肉朝上，朝上的雞肉部分平均撒上一層孜然粉，最後把撒上孜然粉的雞腿肉放入冷藏，冷藏一晚。(或者中午進行醃製冷藏，下午取出烹調)

2 時間到後取出雞腿，改成皮面朝上，放進已經預熱10分鐘的烤箱，以200度的溫度烤35分鐘。35分鐘後別急著取出，拉出烤盤，在雞腿皮面上再撒上少許孜然粉，接著再把烤盤放入烤箱，放置5分鐘。

3 5分鐘後取出雞腿，切塊。

4 最後再撒一次少許的孜然粉補足。

5 完成