家常紅燒魚

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一道簡單又下飯的魚料理

食材 (2 人份 10 分鐘

雕魚 2只
蒜苗 3顆
3片
辣椒 1條
米酒 1匙
醬油 1匙
油膏 半匙
適量
黑醋 少量
  • 1 剛開始煎魚技術真的非常重要,不然會因為粘鍋而變成燒魚刺。我今天就來分享一招不管你是什麼鍋都可以煎得跟我一樣完好無缺。 所先熱鍋下油,讓鍋燒得非常熱后關最小火靜止一下,再開小火下魚不要急著翻它,等到搖動鍋子,里的魚會跟著一起搖,就可以翻。 煎好兩面,放入姜爆香,加入調味料、一碗水,蒜苗后燒即可。
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小撇步

最后要起鍋前灑一點點黑醋。
小叮嚀
魚要煎之前可以用塩先㷈制10分鐘

2016/12/10 發表 2,787 瀏覽

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