果语妈妈 3 食譜 2 粉絲 追蹤 家常紅燒魚 描述 一道簡單又下飯的魚料理 193 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雕魚 2只 蒜苗 3顆 姜 3片 辣椒 1條 米酒 1匙 醬油 1匙 油膏 半匙 糖 適量 黑醋 少量 步驟 剛開始煎魚技術真的非常重要,不然會因為粘鍋而變成燒魚刺。我今天就來分享一招不管你是什麼鍋都可以煎得跟我一樣完好無缺。 所先熱鍋下油,讓鍋燒得非常熱后關最小火靜止一下,再開小火下魚不要急著翻它,等到搖動鍋子,里的魚會跟著一起搖,就可以翻。 煎好兩面,放入姜爆香,加入調味料、一碗水,蒜苗后燒即可。 小撇步 最后要起鍋前灑一點點黑醋。 小叮嚀 魚要煎之前可以用塩先㷈制10分鐘 4,987 瀏覽 2016/12/10 發表