阿思瑪團團圓圓煎餃【華師父水餃】
描述
大家安安!我是花蓮阿思瑪麗景大飯店主廚。我擅長的創意料理手法，來教家庭主婦在今年的年夜飯大放光采!我使用【華師父打拋豬肉水餃】來做這道水餃年菜料理。利用煎餃的酥脆加上西式的醬汁，讓水餃變得無敵好吃哦!讓家人享受驚艷的水餃年菜哦。
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先劃盤，用蔓越梅醬劃半圓弧形，在用奇異果醬劃在圓弧狀外圍。在放入食用花和酸膜生菜，備用。
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把水煮滾，撒入少許米酒（讓麵皮更香），放入水餃，煮熟，撒入少許沙拉油。備用。
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打開爐火，熱平底鍋，放入沙拉油，在放入米網皮。調麵糊，濃稠當做水餃和米網皮的黏著劑。把燙熟水餃沾麵糊，然後均勻的放在米網皮上，用中火，以圓環狀晃平底鍋，讓它均勻的煎，快呈金黃酥脆的時候，撒入米酒，等待乾燥，在用另一個和平底鍋大小一樣的盤子，把煎好的水餃倒蓋，在移位到劃好的盤子中，備用。
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最後，撒上巴薩米哥酒醋膏（酸甜鹹香的口感），在撒上甜椒丁和食用花和酸膜生菜，即完成。美味可口的水餃年菜，希望大家會喜歡哦。
小撇步
★貼心提醒”還有煎米網皮時，平底鍋要熱鍋冷油，才會不沾鍋哦。
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