紅燒豆腐

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

中華豆腐 0.5盒
蒜頭 1瓣
紅辣椒 1根
青蔥 1根
醬油 1大匙
1小匙
食用水 適量
豆鼓 5顆
  • 1 先備好以上食材。 豆腐切片狀,蒜頭拍碎,紅辣椒切絲,蔥切長段。
  • 2 熱鍋加油,先將豆腐煎煮,把兩面煎成恰恰即可。
  • 3 待豆腐二面皆成恰香後,同鍋(不需取出豆腐)爆香蒜頭及蔥白,加入醬油稍搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附醬油,加入適量水及糖稍悶煮,醬汁稍收乾加入辣椒及剩下蔥段悶個10秒即可。
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小撇步

1.建議使用不沾鍋
2.不嗜辣,辣椒可省。

2016/12/09 發表 5,791 瀏覽

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