紅燒豆腐
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有 3 人跟著做
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
中華豆腐
0.5盒
蒜頭
1瓣
紅辣椒
1根
青蔥
1根
醬油
1大匙
糖
1小匙
食用水
適量
豆鼓
5顆
-
1先備好以上食材。 豆腐切片狀，蒜頭拍碎，紅辣椒切絲，蔥切長段。 -
2熱鍋加油，先將豆腐煎煮，把兩面煎成恰恰即可。
-
3待豆腐二面皆成恰香後，同鍋(不需取出豆腐)爆香蒜頭及蔥白，加入醬油稍搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附醬油，加入適量水及糖稍悶煮，醬汁稍收乾加入辣椒及剩下蔥段悶個10秒即可。
小撇步
1.建議使用不沾鍋
2.不嗜辣，辣椒可省。