阿思瑪團團圓圓煎餃【華師父水餃】
描述
嗨-大家好。我是凱師傅，任職於花蓮阿思瑪麗景大飯店主廚，擅長創意無國界料理烹調，我要教家庭主婦們，在年夜菜，大翻身哦!此道料理，呈現香酥脆。我用煎餃的概念和西式的醬汁，讓此道水餃料理變成餐桌的壓軸哦!【華師父打拋豬肉水餃】本身就很Q彈了，我先把它燙熟，在把它油煎到酥脆，歡迎來試試!
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份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先把【華師父打拋豬肉水餃】燙熟，撒上少許米酒和沙拉油，備用。
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平底鍋燒熱，放入沙拉油，在放入兩張米網皮。麵粉用水調成濃稠的粉槳（當成水餃和米網皮的黏著劑），在用水餃底部沾麵粉槳放在米網上，用中火煎酥，在用小火把粉槳煎熟。最後滴下少許米酒，增加香氣。用另外一個盤子先把煎好的鍋貼倒蓋出來（米網皮朝上），在移位到劃好盤的盤子上，備用。
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在切彩椒丁，準備酸膜生菜和食用花，備用。
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最後，在米網皮上，撒上巴撒米哥酒醋膏（口感酸甜濃郁），在撒上食用花和酸膜生菜，即完成。讓家中今年的年夜飯餐桌上，更添加團圓的氛圍，來試試這道料理吧!快來讓家人享受美食吧!
小撇步
加分小撇布”水餃在燙熟後，加入少許沙拉油，增加麵皮Q度哦!還有-在煎鍋貼時，要熱鍋冷油，在放入米網皮，就會不沾鍋了。在煎到酥脆後，撒上少許米酒，增加香氣哦!!
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