百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蕭凱澤
42 食譜 147 粉絲

無敵火山口溫泉蛋

無敵火山口溫泉蛋

描述

平凡簡單蛋料理

36 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將生蛋黃倒入橄欖油至完全蓋過蛋黃,放入60度烤箱,烤45分鐘讓蛋黃熟成(膏狀)放涼

    將生蛋黃倒入橄欖油至完全蓋過蛋黃,放入60度烤箱,烤45分鐘讓蛋黃熟成(膏狀)放涼

  • 用底溫將蛋白煎熟瀝油,切碎或者使用篩網壓碎,鹽,胡椒調味

  • 將黃綠節瓜挖球,鴻禧菇水煮熟透,瀝乾放入平底鍋拌炒調味

  • 醬油加入味霖調合均勻後,依照圖片先將蛋白排成圓圈狀,灑上堅果碎,放入熟成蛋黃,黃綠節瓜,鴻禧菇,食用花,淋上醬汁,加上香草即可

    醬油加入味霖調合均勻後,依照圖片先將蛋白排成圓圈狀,灑上堅果碎,放入熟成蛋黃,黃綠節瓜,鴻禧菇,食用花,淋上醬汁,加上香草即可

小撇步

蛋黃取出時要將蛋白剝離乾淨,底溫油泡時可用按壓方式判斷熟度,可依自我喜好調整熟度

3,726 瀏覽
avatar
蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 茄子 竹筍 小黃瓜 家常菜 地瓜 炒麵 蕃茄燉牛肉 義大利麵 玉米濃湯 炒飯 粽子 三杯雞 糖醋排骨 雞胸肉 麻婆豆腐 娃娃菜 早餐 櫛瓜 番茄 香菇雞湯 菠菜 排骨 台式泡菜 糖葫蘆 蒸蛋 鮭魚 打拋豬 白菜滷 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 餅乾 杏鮑菇 湯麵 馬鈴薯 瓜仔肉 四季豆 滷肉 花椰菜 高麗菜飯 南瓜 雞蛋豆腐 雞肉 金針菇 番茄炒蛋 雞湯 豆腐