培根香烤馬鈴薯 ～ 附『實作影片』～
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(3-4人份）此食譜參考自Jamie Oliver， 馬鈴薯帶皮或不帶皮烘烤皆可。 撒上香草及鹹香的培根， 不僅賣相佳而且讓口感增添多重風味！
食材
馬鈴薯（約3個）
640g
培根
80g
調味料
橄欖油
2大匙
粗黑胡椒粒
1/4茶匙
塩
1/2+1/4茶匙
乾燥迷迭香
1/2茶匙
乾燥百里香
1/2茶匙
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1烤箱以190度C開始預熱（約15分鐘） -
2以中火煮滾半鍋水（ 水的份量要能蓋過馬鈴薯！）
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3將馬鈴薯表面刷洗乾淨，每顆切成船形/半月形塊狀（先切一半，再依尺寸大小每半邊切3-4等份，每片盡量大小一樣）
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4將切好的馬鈴薯放入滾水鍋中，中火煮5分鐘，稍微攪拌，撈起瀝乾水分，放入深盤中 (盡量不要重疊！）
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5將鹽和粗黑胡椒粒混合，平均撒在馬鈴薯上
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6淋上橄欖油， 搖晃深盤混合均勻， 務必讓每片馬鈴薯沾滿橄欖油
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7香草混合，邊搓揉邊撒在馬鈴薯上， 再次搖晃深盤混合均勻
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8撒上已切細條的培根
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9放進已經預熱完成的烤箱中層，烘烤約30-35分鐘 （依自家烤箱火力情況調整）
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌。
2. 香草可以自己喜歡的種類做調整 （義大利香料、羅勒、洋香菜葉皆可）。
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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