培根香烤馬鈴薯 ~ 附『實作影片』~

 達斯米克廚房
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描述

(3-4人份)此食譜參考自Jamie Oliver, 馬鈴薯帶皮或不帶皮烘烤皆可。 撒上香草及鹹香的培根, 不僅賣相佳而且讓口感增添多重風味!

實作影片:https://www.youtube.com/watch?v=FAnlWnkl_ww

食材

調味料
2大匙
1/4茶匙
1/2+1/4茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 烤箱以190度C開始預熱(約15分鐘)

    烤箱以190度C開始預熱(約15分鐘)

  • 以中火煮滾半鍋水( 水的份量要能蓋過馬鈴薯!)

    以中火煮滾半鍋水( 水的份量要能蓋過馬鈴薯!)

  • 將馬鈴薯表面刷洗乾淨,每顆切成船形/半月形塊狀(先切一半,再依尺寸大小每半邊切3-4等份,每片盡量大小一樣)

    將馬鈴薯表面刷洗乾淨,每顆切成船形/半月形塊狀(先切一半,再依尺寸大小每半邊切3-4等份,每片盡量大小一樣)

  • 將切好的馬鈴薯放入滾水鍋中,中火煮5分鐘,稍微攪拌,撈起瀝乾水分,放入深盤中 (盡量不要重疊!)

    將切好的馬鈴薯放入滾水鍋中,中火煮5分鐘,稍微攪拌,撈起瀝乾水分,放入深盤中 (盡量不要重疊!)

  • 將鹽和粗黑胡椒粒混合,平均撒在馬鈴薯上

  • 淋上橄欖油, 搖晃深盤混合均勻, 務必讓每片馬鈴薯沾滿橄欖油

  • 香草混合,邊搓揉邊撒在馬鈴薯上, 再次搖晃深盤混合均勻

    香草混合,邊搓揉邊撒在馬鈴薯上, 再次搖晃深盤混合均勻

  • 撒上已切細條的培根

    撒上已切細條的培根

  • 放進已經預熱完成的烤箱中層,烘烤約30-35分鐘 (依自家烤箱火力情況調整)

    放進已經預熱完成的烤箱中層,烘烤約30-35分鐘 (依自家烤箱火力情況調整)

小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 香草可以自己喜歡的種類做調整 (義大利香料、羅勒、洋香菜葉皆可)。

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