冬瓜絞肉

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手邊沒有醬冬瓜,就改以新鮮冬瓜下去燉,雖然少了醃醬味,但卻多了鮮甜味,一樣十分可口!

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食材

冬瓜 半片
絞肉 350克
醬油 半杯
味霖 半杯
薑末 30克
蔥花 少許
  • 1熱油煸薑末
  • 2放入絞肉炒香,再加入水(淹過肉)丶醬油丶味霖煮滾,放入新鮮冬瓜塊
  • 3小火燉煮30分鐘
  • 4灑上蔥花,即可上桌
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小撇步

如果有醬冬瓜,那麼醬油和味霖的部分或許就可省略。而燉煮時間也不用那麼長了

2016/12/07 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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如果沒有味醂怎麼辦

4 months ago
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作者回應

就加點糖和米酒,避免醬油太死鹹

4 months ago
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如不用冬瓜配甚麼好?

6 months ago
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作者回應

可以試試白蘿蔔丶馬鈴薯

6 months ago
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請問您的"半杯"是米杯的半杯嗎?謝謝您

8 months ago
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作者回應

對,是米杯。
不過如果是醬油,雖然半杯,但因每個品牌鹹度不同,建議還是慢慢下,例如下一半或2/3的量,不夠再繼續加

8 months ago
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請問如果改成豬肉絲也可以做這道料理嗎?謝謝您

8 months ago
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作者回應

口感來說,應該是絞肉比較適合哦

8 months ago