香酥脆杏仁瓦片
食材
蛋白
1顆
全蛋
1顆
奶油
30g
低筋麵粉
25g
糖
45g
鹽
少許
杏仁片
150g
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1 將一顆全蛋及一顆蛋白打散，加入砂糖打勻，再加入低粉及少許鹽均勻攪拌至沒有顆粒 加入融化的奶油及杏仁片充分拌勻 放冰箱約10～20分鐘後取出
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2 烤盤鋪上烘焙紙，將材料均勻鋪成圓形(可用叉子或手沾水將瓦片盡量不重疊的鋪開) 以上下火160度烤15分鐘
小撇步
1.第二盤請減3分鐘，因為烤箱烤盤餘熱關係
2.由於每款烤箱加熱速度或其他因素的不同，也因為杏仁片熟成速度很快，因此建議試試看顧一下烤爐，若上色即可取出喔
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