香酥脆杏仁瓦片


桃桃Ling
78 食譜 278 粉絲
新增分類
限12字

酥酥脆脆,真材實料
外面賣的又薄又貴,想吃自己動手做
材料不多,步驟又簡單
是烘焙的入門款唷!
真的不難,我們一起來試試吧

食材
1顆
1顆
30g
45g
少許
150g
  • 1
    將一顆全蛋及一顆蛋白打散,加入砂糖打勻,再加入低粉及少許鹽均勻攪拌至沒有顆粒 加入融化的奶油及杏仁片充分拌勻 放冰箱約10~20分鐘後取出
  • 2
    烤盤鋪上烘焙紙,將材料均勻鋪成圓形(可用叉子或手沾水將瓦片盡量不重疊的鋪開) 以上下火160度烤15分鐘
小撇步

1.第二盤請減3分鐘,因為烤箱烤盤餘熱關係
2.由於每款烤箱加熱速度或其他因素的不同,也因為杏仁片熟成速度很快,因此建議試試看顧一下烤爐,若上色即可取出喔

2016/12/27 發表 3.3 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 29 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
桃桃Ling
78 食譜 278 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 16 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 陳國揚
    陳國揚

    呃…請問這配方大概可以做多少?

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    看每片的大小,大約可以做16~18

  • Han-Ying Lin
    Han-Ying Lin

    是用烘焙紙嗎? 我的完全黏在紙上 無法拔起來 請問要怎麼改善?

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    要用烘焙紙唷!食材中有油脂是不會黏紙的哩

  • 陳聿佳
    陳聿佳

    請問,可用三溫糖取代砂糖嗎?謝謝你

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    可以的唷

  • Tzu Nakata
    Tzu Nakata

    謝謝你

  • Tzu Nakata
    Tzu Nakata

    請問如何邊邊才不會焦黑

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    是因為厚度不平均唷,瓦片中間厚邊邊薄就會導致邊邊較容易焦!指腹沾點水盡量推平均,烘烤時也隨時注意一下烤箱,必要時烤盤換個方向繼續烤!希望你越考越美麗(一定會的😍)

  • Stella  Stella
    Stella Stella

    謝謝^ - ^

  • Stella  Stella
    Stella Stella

    麵粉下去後⋯攪不散,有些會一顆一顆,怎麼辦呢?

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    有耐心的一直攪拌😂😂😂會散
    另一方法,拿網篩過濾,將顆粒的麵糊塊壓散即可喲⋯⋯加油加油💪💪💪

  • 小菁
    小菁

    也要注意安全

  • 小菁
    小菁

    好做

  • Lily Tung
    Lily Tung

    請問烤盤放最下層嗎?
    這個配方大約可以做幾片呢?

    桃桃Ling
    作者桃桃Ling

    我是放中間層喔,但烤到一半我會打開轉面,每台烤箱溫控的角度會不同,要實驗哩...這樣的份量依餅乾大小不同,我烤大約18片左右

 看更多留言

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇