香酥脆杏仁瓦片

山腳下的愚婦
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描述

酥酥脆脆,真材實料
外面賣的又薄又貴,想吃自己動手做
材料不多,步驟又簡單
是烘焙的入門款唷!
真的不難,我們一起來試試吧

食材

1顆
1顆
30g
45g
少許
150g

步驟

  • 將一顆全蛋及一顆蛋白打散,加入砂糖打勻,再加入低粉及少許鹽均勻攪拌至沒有顆粒 加入融化的奶油及杏仁片充分拌勻 放冰箱約10~20分鐘後取出

  • 烤盤鋪上烘焙紙,將材料均勻鋪成圓形(可用叉子或手沾水將瓦片盡量不重疊的鋪開)
以上下火160度烤15分鐘

    烤盤鋪上烘焙紙,將材料均勻鋪成圓形(可用叉子或手沾水將瓦片盡量不重疊的鋪開) 以上下火160度烤15分鐘

小撇步

1.第二盤請減3分鐘,因為烤箱烤盤餘熱關係
2.由於每款烤箱加熱速度或其他因素的不同,也因為杏仁片熟成速度很快,因此建議試試看顧一下烤爐,若上色即可取出喔

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