低脂雞胸麻油炊飯一超簡單,無油煙

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天冷,補身子,立即聯想到麻油雞。
但熱量,脂肪,令人卻步。

洗米,切蔬菜雞胸,磨薑泥,倒入調味料與高湯,置入電鍋,按下開關,不需開火,沒有油煙,低脂,健康一樣可以溫暖補身。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

1杯
洋蔥 半顆
雞胸肉 100克
長豆 5~6支
柴魚片 一小把
昆布 10公分
一小匙
味霖 一中匙
醬油 一大匙
老薑泥 適量
麻油 10cm
  • 1 準備好材料。
  • 2 柴魚片與昆布用熱開水泡開,製作簡易高湯。(一杯米杯量)
  • 3 一杯米先洗好放旁邊。 (我用玄米3+白米2,用平常吃習慣的即可)
  • 4 雞胸切小塊。
  • 5 豆子斜切。
  • 6 洋蔥切碎。
  • 7 老薑磨泥。
  • 8 將高湯內的昆布撈起,切絲。
  • 9 過濾剛做好的簡易高湯。
  • 10 量好調味料。
  • 11 將剛才準備好的食材與調味料放入電鍋內鍋。
  • 12 按下電鍋,等待約30分鐘。 開鍋,倒入麻油拌勻即可享用。😊
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小撇步

麻油的用意在於增添香氣與油脂,如不喜麻油味,建議將雞胸改成帶皮去骨雞腿,收尾則不需再添加任何油類。😀

2016/12/06 發表 3,470 瀏覽

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