低脂雞胸麻油炊飯一超簡單，無油煙
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天冷，補身子，立即聯想到麻油雞。
但熱量，脂肪，令人卻步。
洗米，切蔬菜雞胸，磨薑泥，倒入調味料與高湯，置入電鍋，按下開關，不需開火，沒有油煙，低脂，健康一樣可以溫暖補身。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
米
1杯
洋蔥
半顆
雞胸肉
100克
長豆
5~6支
柴魚片
一小把
昆布
10公分
鹽
一小匙
味霖
一中匙
醬油
一大匙
老薑泥
適量
麻油
10cm
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1準備好材料。 -
2柴魚片與昆布用熱開水泡開，製作簡易高湯。(一杯米杯量)
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3一杯米先洗好放旁邊。 (我用玄米3+白米2,用平常吃習慣的即可)
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4雞胸切小塊。
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5豆子斜切。
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6洋蔥切碎。
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7老薑磨泥。
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8將高湯內的昆布撈起，切絲。
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9過濾剛做好的簡易高湯。
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10量好調味料。
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11將剛才準備好的食材與調味料放入電鍋內鍋。
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12按下電鍋，等待約30分鐘。 開鍋，倒入麻油拌勻即可享用。😊
小撇步
麻油的用意在於增添香氣與油脂，如不喜麻油味，建議將雞胸改成帶皮去骨雞腿，收尾則不需再添加任何油類。😀