青蔥玉子燒一超簡單,有平底鍋就完美


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簡單,原味。
雞蛋,青蔥,鹽巴,投入盆中,筷子攪拌,燒熱鍋子,加油,一層兩層三層,總共捲起五層。
整型好,多汁香味滿屋的玉子燒即可分切上桌。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
雞蛋
2顆
青蔥
兩支
1g
1小匙
  • 1
    準備好食材。
  • 2
    將蛋打入盆中,青蔥切花,加入鹽巴。
  • 3
    熱鍋,加油,分五次加入蛋液。
  • 4
    關小火,趁蛋液還半熟時捲起。
  • 5
    加入新蛋液,將已捲好的蛋捲放在新蛋液的上方,一樣趁蛋半熟時捲起。 總共重複五次。
  • 6
    捲好五層後開中火,讓蛋捲外層上色。
  • 7
    邊上色邊整型。
  • 8
    四面個別煎至呈現金黃色即可。
  • 9
    切除玉子燒前後,將玉子燒分切成四份即可上桌享用。 (玉子燒切下的前後是廚師的福利,趁熱快吃掉😊)
2016/12/06 發表 8,001 瀏覽
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