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泰式涼拌青木瓜

泰式涼拌青木瓜
阿白的黑廚房
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描述

夏天來點酸辣開胃的涼拌木瓜絲吧
夾麵包配涼麵都很好吃喔

食材

青木瓜
1顆
檸檬汁
2兩
白醋
2兩
魚露
4兩
白糖
6兩
鹽
適量
辣椒
適量
小黃瓜
適量
檸檬汁
適量
香油
適量
花生&花生粉
各人喜好

步驟

  • 青木瓜削皮刨絲，加鹽抓勻靜置至出水後跑活水約10分鐘去苦澀

  • 檸檬汁、白醋、魚露、糖秤重後混在一起至糖完全融化

  • 木瓜絲與剛才混和好的醬汁拌一起放冰箱一天左右入味

  • 辣椒去籽，小黃瓜切絲，適量醃好的木瓜絲 (不是全部喔) 適量香油和檸檬汁拌一拌就可上桌了

  • 當然，也能加點花生或花生粉一起食用

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