泰式涼拌青木瓜

阿白的黑廚房
36 食譜 35 粉絲

描述

夏天來點酸辣開胃的涼拌木瓜絲吧
夾麵包配涼麵都很好吃喔

食材

1顆
2兩
2兩
4兩
6兩
適量
適量
適量
適量
適量
各人喜好

步驟

  • 青木瓜削皮刨絲,加鹽抓勻靜置至出水後跑活水約10分鐘去苦澀

  • 檸檬汁、白醋、魚露、糖秤重後混在一起至糖完全融化

  • 木瓜絲與剛才混和好的醬汁拌一起放冰箱一天左右入味

  • 辣椒去籽,小黃瓜切絲,適量醃好的木瓜絲 (不是全部喔) 適量香油和檸檬汁拌一拌就可上桌了

  • 當然,也能加點花生或花生粉一起食用

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阿白的黑廚房 36 食譜 35 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

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