第一次就上手之鬆軟香甜香蕉蛋糕

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這款香蕉蛋糕不需要專業的打蛋器就能完成,對於想嘗試自己做蛋糕的烘焙新手是個非常適合的入門款,不但簡單易做又好吃

食材

香蕉 280g
無鹽奶油 170g
紅糖 20g
白糖 90g
低筋麵粉 190g
泡打粉 4g
全蛋 110g
杏仁片 適量
  • 1 將香蕉用湯匙壓成泥備用
  • 2 將軟化的奶油與砂糖放入攪拌盆中,打至奶油鬆發 (手打約1-2分鐘)
  • 3 將蛋加入步驟2中攪拌至蛋汁與奶油混合均勻(手打約4-5分鐘
  • 4 接著將香蕉泥及粉類過篩加入步驟三中,稍微攪拌均勻即可 (不需要過度攪拌,只要粉類根奶蛋糊拌勻即可)
  • 5 倒入烤模中(約8*18*7),表面抹平後灑上適量杏仁片
  • 6 預熱烤箱,以180度火烤35-40分鐘即可
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小撇步

原食譜於蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37155374

2012/03/23 發表 2.5 萬 瀏覽

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