第一次就上手之鬆軟香甜香蕉蛋糕
食材
香蕉
280g
無鹽奶油
170g
紅糖
20g
白糖
90g
低筋麵粉
190g
泡打粉
4g
全蛋
110g
杏仁片
適量
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1 將香蕉用湯匙壓成泥備用
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2 將軟化的奶油與砂糖放入攪拌盆中，打至奶油鬆發 （手打約1-2分鐘）
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3 將蛋加入步驟2中攪拌至蛋汁與奶油混合均勻（手打約4-5分鐘
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4 接著將香蕉泥及粉類過篩加入步驟三中，稍微攪拌均勻即可 （不需要過度攪拌，只要粉類根奶蛋糊拌勻即可）
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5 倒入烤模中（約8*18*7），表面抹平後灑上適量杏仁片
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6 預熱烤箱，以180度火烤35-40分鐘即可
小撇步
原食譜於蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37155374
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