黑蒜手作養生饅頭


富陽
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讓富含胺基酸、多酚、胜肽、酵素、維生素等營養價值的黑蒜粉,與麵粉充分融合,創造饅頭的新價值,每一口都充滿健康與喜悅。
❁❁❁ 黑蒜的營養與功效 影片:https://goo.gl/Jpfxib
❀❀❀ 歡迎認識富陽生技:www.foryounger.com

  • 1
    依比例將中筋麵粉、細砂糖以及黑蒜粉放入鋼盆中,再加入快發乾酵母混合攪拌均勻。
  • 2
    將270g的鮮奶倒入作法1中,分次一邊倒一邊揉麵團。
  • 3
    將麵團揉到均勻且完全不黏手後,用保鮮膜封住(蓋上熱毛巾),靜置發酵約一個小時。
  • 4
    將發酵完成的麵團平均分配比例,並依喜好將饅頭做成長條狀或圓形狀(可依克重或大小形狀做每份的定量),並在每顆饅頭的正下方放置饅頭紙。
  • 5
    將作法4已定量完整體顆數的饅頭,再進行發酵約20分鐘。
  • 6
    將作法5發酵完成的饅頭放入電鍋,饅頭需預留間隔距離,以防蒸熟的饅頭膨脹。
  • 7
    外鍋加八分量米杯的水,電源跳起之後再悶15分鐘即可出爐。
  • 8
    美味健康的手工黑蒜養生饅頭完成。
2016/12/05 發表 2,498 瀏覽
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