黑蒜手作養生饅頭

1 依比例將中筋麵粉、細砂糖以及黑蒜粉放入鋼盆中，再加入快發乾酵母混合攪拌均勻。

2 將270g的鮮奶倒入作法1中，分次一邊倒一邊揉麵團。

3 將麵團揉到均勻且完全不黏手後，用保鮮膜封住（蓋上熱毛巾），靜置發酵約一個小時。

4 將發酵完成的麵團平均分配比例，並依喜好將饅頭做成長條狀或圓形狀（可依克重或大小形狀做每份的定量），並在每顆饅頭的正下方放置饅頭紙。

5 將作法4已定量完整體顆數的饅頭，再進行發酵約20分鐘。

6 將作法5發酵完成的饅頭放入電鍋，饅頭需預留間隔距離，以防蒸熟的饅頭膨脹。

7 外鍋加八分量米杯的水，電源跳起之後再悶15分鐘即可出爐。

8 美味健康的手工黑蒜養生饅頭完成。