黑蒜手作養生饅頭

富陽
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讓富含胺基酸、多酚、胜肽、酵素、維生素等營養價值的黑蒜粉,與麵粉充分融合,創造饅頭的新價值,每一口都充滿健康與喜悅。
❁❁❁ 黑蒜的營養與功效 影片:https://goo.gl/Jpfxib
❀❀❀ 歡迎認識富陽生技:www.foryounger.com

  • 依比例將中筋麵粉、細砂糖以及黑蒜粉放入鋼盆中,再加入快發乾酵母混合攪拌均勻。

  • 將270g的鮮奶倒入作法1中,分次一邊倒一邊揉麵團。

  • 將麵團揉到均勻且完全不黏手後,用保鮮膜封住(蓋上熱毛巾),靜置發酵約一個小時。

  • 將發酵完成的麵團平均分配比例,並依喜好將饅頭做成長條狀或圓形狀(可依克重或大小形狀做每份的定量),並在每顆饅頭的正下方放置饅頭紙。

  • 將作法4已定量完整體顆數的饅頭,再進行發酵約20分鐘。

  • 將作法5發酵完成的饅頭放入電鍋,饅頭需預留間隔距離,以防蒸熟的饅頭膨脹。

  • 外鍋加八分量米杯的水,電源跳起之後再悶15分鐘即可出爐。

  • 美味健康的手工黑蒜養生饅頭完成。

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