油菜炒肉片 ~附『實作影片』~

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描述

(3-4人份) 當季油菜與豬肉片拌炒, 相當下飯, 料理方法也很簡單快速!

實作影片:
https://www.youtube.com/watch?v=DWjwTsOXBQw

食材

220g
50g
3瓣
100cc
醃肉調味料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1/8茶匙
調味料
1/2茶匙

步驟

  • 油菜洗淨、去頭、切成段;  蒜切片;  胡蘿蔔去皮、切成條

    油菜洗淨、去頭、切成段; 蒜切片; 胡蘿蔔去皮、切成條

  • 每片肉片切成四段; 與2瓣蒜片一起放入小盆中, 加入醃肉調味料混勻

    每片肉片切成四段; 與2瓣蒜片一起放入小盆中, 加入醃肉調味料混勻

  • 炒鍋倒入兩大匙油, 以中火燒熱

  • 倒入肉片拌炒約2分鐘至熟, 盛起備用

  • 原鍋倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片, 翻炒約15秒

  • 加入胡蘿蔔, 翻炒一下

  • 放入油菜及水, 立刻蓋上鍋蓋, 煮至鍋緣冒出水蒸氣(約2.5-3分鐘)

  • 掀開鍋蓋、 拌炒一下

  • 倒入肉片、 快速翻炒一下

  • 熄火、添加調味料鹽, 拌炒約15秒即可

小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
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