港式瑞士汁雞翼
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
雞全翼
8隻
薑
兩片
葱，切段
兩條
汁料
鉅利高級醬油（即老抽）
250毫升
冰糖
200克
雞湯
500毫升
玫瑰露
一湯匙
花雕酒
一湯匙
薑
兩片
葱，切段
兩條
-
1準備：冰塊約三十粒
-
2在一煲滾水中放入雞全翼，薑片及葱滾一分鐘後，放在冰水浸10分鐘
-
3在另外一個煲內，放入汁料煮滾，然後放雞翼煮20至25分鐘便成
小撇步
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