好彩頭打拋豬元寶【華師父水餃】


Feng  Lin
857 食譜 6,460 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

使用【華師父-打抛豬肉手工米麵皮水餃】搭配蘿蔔與清淡的5色蔬菜煮成的羹湯,是絕佳的選擇,兩者互不搶味,水餃飽滿多汁、米皮Q彈,在口中散發著塔香、檸香與魚露的香氣,一口水餃,一口羹湯,非常的清爽、滑溜順口,是年節必備象徵好彩頭與招財進寶(水餃-元寶)財源滾滾來的一道吉祥佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
20 分鐘
食材
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.蘿蔔切丁;娃娃菜切小段;香菇切絲;青蔥切蔥花,蒜頭切末。
  • 3
    3.起鍋,放入適量水,開中火,放入蘿蔔先汆燙至軟熟撈起備用。
  • 4
    4.續加入娃娃菜,香菇,三色丁汆燙,至娃娃菜軟熟即可撈起備用。
  • 5
    5.另起一鍋,放入適量的水,煮滾,準備燙餃子。 (本次使用是【華師父-打抛豬肉手工米麵皮水餃】,其是使用台灣在地的蓬萊米麵皮,配上泰式微辣的打抛豬,手工製作,厚實飽滿。)
  • 6
    6.水煮滾後,放入【華師父-打抛豬肉手工米麵皮水餃】,再次煮滾時加入半碗冷水,重複煮滾加冷水三次(這樣水餃會更Q喔),待第三次滾時撈起。 (煮水餃的同時,可另一爐火做以下的步驟)
  • 7
    7.起鍋,放入少許油,開小火,放入蒜末,炒香。
  • 8
    8.再放入步驟3與4汆燙好的所有蔬菜拌炒幾下即可。
  • 9
    9.加入高湯或水(可蓋過食材的湯量)煮滾。
  • 10
    10.加入調味料與蔥花及枸杞拌勻。
  • 11
    11.加入太白粉水(日本太白粉1大匙+水2大匙,拌勻)芶芡,慢慢倒入,攪拌之,至自己喜愛的稠度即可,再加入蛋白攪拌凝固成雪花即可--就完成好彩頭蔬菜羹。
  • 12
    12.成盤:取步驟6熟成的餃子擺入盤中,舀入好彩頭蔬菜羹即完成。
小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

2016/12/04 發表 809 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Feng  Lin
857 食譜 6,460 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake