雪菜年糕
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年糕若想快速烹調 可先浸泡熱水至回軟後再入鍋烹調入味
口感Q軟雪白的年糕 拌炒脆綠口感的雪裡紅
雪裡紅可開胃又下飯再加入了年糕 更增添料理的豐富性及飽足感
輕輕鬆鬆就可完成這道清爽無負擔的美味料理
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
時間
10
分鐘
食材
雪裡紅
200g
寧波年糕
6-7片
豬肉絲
適量
蒜頭
3顆
辣椒
1條
調味
雞精粉
少許
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1寧波年糕切片狀後先泡熱水約2分鐘至軟 -
2先將雪裡紅切丁後泡一下水可稍為去除過度的鹹味洗淨瀝乾水份 蒜頭切片 辣椒切絲 肉絲備齊
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3熱油鍋放入蒜片及辣椒爆香
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4放入肉絲炒至肉絲變白
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5雪裡紅及年糕瀝乾放入以大火快炒拌勻續再加入雞精粉拌勻
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6盛盤美味上桌
小撇步
市場販售的雪裡紅大多已切丁且有鹹度
可依各人喜愛味口斟酌鹽巴的用量