【華師父水餃】焗烤翡翠水餃


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因為焗烤的緣故表面的水餃皮會較乾無水份,沾著濕潤的青醬一起入口,先是內餡香氣傳來,咀嚼中淡淡的奶香味中和掉些許辣味

食材
華師父打抛豬肉手工米麵皮水餃
5顆
菠菜
3小株
牛奶
70g
北海道白醬料理塊
1小塊
焗烤用乳酪絲
適量
  • 1
    準備食材:菠菜洗淨後切段
  • 2
    川燙約3分後撈起用冷水沖洗
  • 3
    加入40c.c牛奶一起打成菠菜牛奶
  • 4
    使用點水法煮水餃,因為內餡口味較重,不用再沾醬油等調味料就很好吃了唷
  • 5
    用小火煮菠菜牛奶,將白醬濃湯塊煮到融化,逐步添加牛奶調整青醬濃稠度與鹹淡
  • 6
    盤中擺上煮好的水餃與菠菜青醬
  • 7
    灑上焗烤用乳酪絲
  • 8
    約莫烤個20分鐘就完成了,可調整自己喜歡的焦度
小撇步

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2016/12/02 發表 1,166 瀏覽
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