【華師父水餃】焗烤翡翠水餃

2016/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為焗烤的緣故表面的水餃皮會較乾無水份,沾著濕潤的青醬一起入口,先是內餡香氣傳來,咀嚼中淡淡的奶香味中和掉些許辣味

食材

華師父打抛豬肉手工米麵皮水餃 5顆
菠菜 3小株
牛奶 70g
北海道白醬料理塊 1小塊
焗烤用乳酪絲 適量
  • 1 準備食材:菠菜洗淨後切段
  • 2 川燙約3分後撈起用冷水沖洗
  • 3 加入40c.c牛奶一起打成菠菜牛奶
  • 4 使用點水法煮水餃,因為內餡口味較重,不用再沾醬油等調味料就很好吃了唷
  • 5 用小火煮菠菜牛奶,將白醬濃湯塊煮到融化,逐步添加牛奶調整青醬濃稠度與鹹淡
  • 6 盤中擺上煮好的水餃與菠菜青醬
  • 7 灑上焗烤用乳酪絲
  • 8 約莫烤個20分鐘就完成了,可調整自己喜歡的焦度
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