蘿勒奶醬焗烤水餃

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

一般蘿小姐在料理水餃時,除了水煮清蒸外(從醬料及湯頭做變化),還有煎炸跟焗烤。吃膩了單純的煎餃,我就會搭配不同的蔬菜變化成煎餃大阪燒。或是利用水餃來做成懶人版的『類焗烤千層麵』,也很受我們家老少歡迎。一般做千層麵時,得先炒好番茄肉醬跟白醬,再燙過麵皮才能製作,利用水餃一樣有麵皮有肉的特性,只要快速炒個醬料就能放入焗烤,完成時間頓時就能縮減了一半。而且搭配上多樣青菜這樣一份餐點所有的營養都能兼顧。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

7-8顆
50g
半小顆
一小把
一把
一小段
適量
1小匙

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後將冷凍的忘年餃放入煮至浮起即可撈出放入烤盤中備用

    煮一鍋水,水滾後將冷凍的忘年餃放入煮至浮起即可撈出放入烤盤中備用

  • 起油鍋(可以用一般沙拉油或奶油),放入洋蔥丁及蒜末炒香且洋蔥變透明。

  • 接著放入舞菇及櫛瓜拌炒,至所有菇類變軟出水

  • 加入小菠菜、鮮奶及調味料,拌炒湯汁稍微呈現濃稠狀(菇類的多醣體有勾芡的效果,如果喜歡更濃稠的口感,可加入少許的麵粉炒過再加鮮奶)

  • 最後加入九層塔末拌勻後,將所有的材料倒入步驟一的烤模中

  • 灑上適量的起司後放入預熱好225度的烤箱,烤至起司金黃酥脆(約15分鐘)即可取出享用

小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43653565
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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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