涮涮鍋+2種火鍋沾醬

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

天冷的時候最讓人覺得幸福的晚餐莫過於吃上一鍋熱騰騰的火鍋。運用天然食材熬煮的湯頭鮮甜又健康,再搭配上不同風味的沾醬,就算鍋內只是簡單的肉片鮮蔬也能吃的相當幸福開心

食材

火鍋湯底
2000-2500cc
一條
1顆
3支
1支
6片
5塊
芝麻沾醬
2大匙
1大匙
適量
適量
1大匙
1大匙
2小匙
2大匙
麻辣沾醬
1小匙
適量
3瓣
適量
0.5大匙
1-2兩大匙
2大匙
看全部食材 

步驟

  • 火鍋湯底:將排骨汆燙去除血水後備用。起一湯鍋,放入水、排骨,還有其他湯底的材料,燉煮約30-40分鐘,撈出煮爛的洋蔥、西洋芹、薑片,接著放入配菜裡的火鍋料、青菜,待湯滾後,涮一下肉片,搭配沾醬即可享用。

    火鍋湯底:將排骨汆燙去除血水後備用。起一湯鍋,放入水、排骨,還有其他湯底的材料,燉煮約30-40分鐘,撈出煮爛的洋蔥、西洋芹、薑片,接著放入配菜裡的火鍋料、青菜,待湯滾後,涮一下肉片,搭配沾醬即可享用。

  • 芝麻醬作法:紅麴豆腐乳壓成泥後,加入芝麻醬、醬油、香油、味林調勻後,再加入水拌開,最後加入蔥花、香菜、蒜泥攪拌均勻即可。

    芝麻醬作法:紅麴豆腐乳壓成泥後,加入芝麻醬、醬油、香油、味林調勻後,再加入水拌開,最後加入蔥花、香菜、蒜泥攪拌均勻即可。

  • 麻辣醬作法:將所有材料攪拌均勻即可

    麻辣醬作法:將所有材料攪拌均勻即可

小撇步

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