紅金寶~賺飽飽【華師父水餃】

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【華師父水餃】 打拋豬肉手工米麵皮水餃, 餡料飽滿 真材實料.水餃皮Q彈,口感有嚼勁,最重要是:水餃煮好都沒破皮,顆顆全部立正站好.
年節吃紅金寶,現金賺飽飽~~

食材 (2 人份 30 分鐘

華師父打拋豬肉水餃 12顆
製作紅油: 2份
辣油 80cc
香油 40cc
2隻
4片
蒜頭 5粒
八角 2粒
紅蔥頭 3粒
白芝麻 少許
花椒粉 2大匙
辣椒粉 1大匙
香菜 適量
醬油 1大匙
白醋 1茶匙
  • 1 備好各項食材.
  • 2 葱切小段.切末. 紅蔥頭切末. 蒜切片.切末. 薑切片.切末 香菜切末
  • 3 辣油,香油入鍋,放入蔥段.薑片.蒜片,八角.紅蔥頭爆香炒至有香味,加入白芝麻拌炒. 辣油過濾,倒出.備用.
  • 4 另鍋花椒粉,辣椒粉拌勻,將備用的辣油沖入鍋中.即成紅油.
  • 5 沾醬:蔥末.薑末.蒜末,香菜末加入醬油,白醋,紅油拌勻.
  • 6 另鍋,水滾放入華師父打拋豬肉水餃,水滾,加入半碗冷水繼續煮滾。連續3次.水餃浮起,膨脹。撈起.滴上少許香油。防止水餃沾黏。
  • 7 餃子擺盤.每顆水餃淋上特製紅油沾醬,即完成. 年節吃紅金寶,現金賺飽飽~~
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2016/12/01 發表 446 瀏覽

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