百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大喵
18 食譜 11 粉絲

家常滷肉

家常滷肉

描述

簡單的滷肉越滷越香,愛放什麼料就自己加,一鍋吃好幾餐方便又下飯。不吃辣就不要放辣椒。

124 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉調味
滷汁調味

步驟

  • 肉切小塊,洗淨,醃肉。 辣椒切段,紅蘿蔔切塊,切片,剝2粒。

  • 醃肉過油,冰糖加醬油炒成焦糖,將肉裹上色後,餘油爆香辣椒紅蘿蔔

  • 整鍋加入醬油米酒,再加適量水使滷汁略淹過肉(8分滿即可),煮滾後轉小火煮到爛,約20-30分鐘。(或用電鍋兩杯水,智慧萬用鍋蒸煮鍵。)

    整鍋加入醬油米酒,再加適量水使滷汁略淹過肉(8分滿即可),煮滾後轉小火煮到爛,約20-30分鐘。(或用電鍋兩杯水,智慧萬用鍋蒸煮鍵。)

小撇步

五花肉過油比較不膩口,冰糖炒成焦糖上色,五花肉帶皮會比較亮,肉色滷起來深色看起來更入味。用梅花肉,本來就不帶皮,若懶惰可省略。

4,194 瀏覽
avatar
大喵 18 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 豆腐 茄子 馬鈴薯燉肉 家常菜 高麗菜 菠菜 馬鈴薯 義大利麵 雞肉 蒸蛋 三杯雞 雞湯 炒飯 粽子 鮭魚 排骨 打拋豬 南瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 玉米濃湯 瓜仔肉 杏鮑菇 四季豆 低脂高蛋白 炒麵 白菜滷 糖葫蘆 麻婆豆腐 娃娃菜 湯麵 竹筍 糖醋排骨 滷肉 雞胸肉 櫛瓜 金針菇 番茄炒蛋 酸辣湯 餅乾 番茄 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 地瓜 雞蛋豆腐 早餐