蒜苗炒豆乾香腸
冬季是蒜苗的盛產期 烹調料理加入了蒜苗
豐富了口感及味蕾 更加提升了料理的美味
家常菜經典的蒜苗炒香腸再加入了豆乾 辣椒 蒜頭 嗆入醬油 就變身為一道 豐富又香辣美味的下酒菜佳餚 開胃下飯 也是道美味的便當菜色
sandra宅在家的幸福料理
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食材
豆乾
5片
香腸
3條
蒜頭
3顆
辣椒
2條
蒜苗
2根
調味
醬油
1大湯匙
米酒
1湯匙
胡椒粉
少許
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
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1 備齊食材 香腸先用電鍋蒸熟待涼後切片 豆乾切片狀 蒜頭及辣椒切片 蒜白切斜片狀 蒜末切小段 -
2 取炒鍋加入少許的油及鹽放入豆片乾炒香
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3 豆乾片炒香後放入蒜頭辣椒及蒜白略為拌炒
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4 放入香腸炒勻
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5 沿鍋邊轉一圈嗆入醬油再加入米酒 胡椒及糖拌炒
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6 起鍋前放入蒜末略為拌炒
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7 盛盤美味上桌
小撇步
油加入少許的鹽再放入豆乾 這樣炒豆乾就不會沾黏鍋底
先嗆入醬油再加入米酒 才有醬油的香氣
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