涼拌木耳@美麗人妻Selina Wu

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我們從山上帶回來了一些新鮮未泡水的木耳,因為沒有泡過水的關係,保存時間可以長一點,放在冰箱冷藏還可以放上一個禮拜沒問題。這些木耳也是恩典牌,因為好朋友聽說只有我吃,於是就送了一些讓我解饞。木耳算是熱量低的食材,而且對身體又有益處,可以降低膽固醇及控制血糖,如果你跟我們家老爺一樣不愛木耳,那麼熬煮後打成黑木耳汁也是很不錯的飲品。因為數量不多,乾脆涼拌了自己享用,好吃又沒負擔。

食材

新鮮木耳 約200公克
3瓣
1小塊
1根
辣椒 1根
調味料
黑豆油膏 2大匙
香油 少許
少許
  • 1 木耳切片、蒜及薑磨成泥狀、蔥切蔥花、辣椒切圈狀備用。
  • 2 取一鍋水,帶水滾後放入木耳,川燙約1至2分鐘,撈起冰鎮後瀝乾水分。
  • 3 於作法2放入所有辛香料及調味料拌勻即可。
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2016/11/30 發表 2,869 瀏覽

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