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滷的入味的五花肉,加上醬汁的香氣,淋在白米飯,絕對是下飯的美味料理哦!

食材
五花肉
2條
青蒜苗
2支
乾辣椒
5支
蒜頭
2顆
調味
老抽醬油
3匙
蠔油
2匙
米酒
3匙
冰糖
1小匙
  • 1
    五花肉切成適當大小,青蒜苗斜切段,蒜頭切片備用。
  • 2
    熱鍋不用加油,把五花肉放入,用乾煸的方式將五花肉煸香,再把蒜頭加入。
  • 3
    以3匙的老抽醬油、2匙的蠔油、3匙的米酒、1小匙的冰糖調味。
  • 4
    加入可蓋過五花肉的水量,蓋上鍋蓋,以中小火燉煮30分鐘。
  • 5
    加入青蒜白,再繼續燉煮10分鐘。
  • 6
    放入乾辣椒及青蒜苗稍微拌炒一下。
  • 7
    盛盤上桌,香氣四溢的蒜香燒五花肉就完成了哦!
小撇步

用老抽醬油來燉滷,會讓五花肉的色澤及味道更加美味哦!

2016/11/30 發表 6,966 瀏覽
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討論共 2 則

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老抽是醬油是嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

老抽也是醬油的一種哦,適合用來烹煮紅燒的料理哦~^^

a year ago
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老抽去哪可以買到,謝謝!

2 years ago
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作者回應

hi,我是在一般的超市裡買的哦~量販店都有在賣哦~^^

2 years ago