蒜香燒五花肉

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滷的入味的五花肉,加上醬汁的香氣,淋在白米飯,絕對是下飯的美味料理哦!

食材

五花肉 2條
青蒜苗 2支
乾辣椒 5支
蒜頭 2顆
調味
老抽醬油 3匙
蠔油 2匙
米酒 3匙
冰糖 1小匙
  • 1 五花肉切成適當大小,青蒜苗斜切段,蒜頭切片備用。
  • 2 熱鍋不用加油,把五花肉放入,用乾煸的方式將五花肉煸香,再把蒜頭加入。
  • 3 以3匙的老抽醬油、2匙的蠔油、3匙的米酒、1小匙的冰糖調味。
  • 4 加入可蓋過五花肉的水量,蓋上鍋蓋,以中小火燉煮30分鐘。
  • 5 加入青蒜白,再繼續燉煮10分鐘。
  • 6 放入乾辣椒及青蒜苗稍微拌炒一下。
  • 7 盛盤上桌,香氣四溢的蒜香燒五花肉就完成了哦!
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小撇步

用老抽醬油來燉滷,會讓五花肉的色澤及味道更加美味哦!

2016/11/30 發表 4,579 瀏覽

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