黃金石斑福袋

9 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Procedure:
步驟1.雞蛋打散,加入少許太白粉水煎成蛋皮備用。
步驟2.魚肉切成肉泥,蔬菜切成細丁,魚皮稍微切過,將全部拌在一起。
步驟3.將魚肉泥加入少許的蛋白,用鹽巴、胡椒及白酒稍微調味去腥,最後拌入香油。
步驟4.將打好的魚肉泥放入冷藏冰涼,用蛋皮將魚肉包起來成為福袋,用燙過的青蔥當綁繩。
步驟5.將番茄醬汁,加入少許的白酒、醋、糖、胡椒製成酸甜醬汁當成沾醬即可。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

石斑魚肉 100g
雞蛋 2顆
紅蘿蔔 20g
芹菜丁 20g
洋蔥丁 20g
魚皮 20g
青蔥 1株
鹽巴 少許
胡椒 少許
太白粉水 適量
番茄醬汁 適量
  • 1 步驟1.雞蛋打散,加入少許太白粉水煎成蛋皮備用。
  • 2 步驟2.魚肉切成肉泥,蔬菜切成細丁,魚皮稍微切過,將全部拌在一起。
  • 3 步驟3.將魚肉泥加入少許的蛋白,用鹽巴、胡椒及白酒稍微調味去腥,最後拌入香油。
  • 4 步驟4.將打好的魚肉泥放入冷藏冰涼,用蛋皮將魚肉包起來成為福袋,用燙過的青蔥當綁繩。
  • 5 步驟5.將番茄醬汁,加入少許的白酒、醋、糖、胡椒製成酸甜醬汁當成沾醬即可。
贊助
2016/11/29 發表 162 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣