黃金石斑福袋

Procedure:
步驟1.雞蛋打散，加入少許太白粉水煎成蛋皮備用。
步驟2.魚肉切成肉泥，蔬菜切成細丁，魚皮稍微切過，將全部拌在一起。
步驟3.將魚肉泥加入少許的蛋白，用鹽巴、胡椒及白酒稍微調味去腥，最後拌入香油。
步驟4.將打好的魚肉泥放入冷藏冰涼，用蛋皮將魚肉包起來成為福袋，用燙過的青蔥當綁繩。
步驟5.將番茄醬汁，加入少許的白酒、醋、糖、胡椒製成酸甜醬汁當成沾醬即可。