香炒金鑽烏魚子義大利麵
描述
烏魚子用米酒浸泡10分鐘後撕除薄膜，熱鍋不放油，轉中小火，放入烏魚子烘烤2～3分鐘後起鍋，將烏魚子分成三等份，磨碎、切小丁。蒜頭切薄片，青蔥切丁，辣椒切圈狀。取一鍋水煮滾加些鹽，將麵放入煮至喜愛的度。另一鍋加入橄欖油小火爆香蒜片和辣椒後，熄火，加入烏魚子碎和小丁拌炒。再加入些煮麵水混合乳化並調味。放入煮好的麵拌炒並調味，再加入九層塔拌炒後盛盤。放上烏魚子片，撒上些許蔥花。
份量
1
人份
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
雞蛋豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 雞湯 酸辣湯 杏鮑菇 炒麵 排骨 豆腐 小黃瓜 湯麵 馬鈴薯 早餐 蒸蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 鮭魚 地瓜 雞肉 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 滷肉 湯 麻婆豆腐 竹筍 台式泡菜 炒飯 花椰菜 家常菜 金針菇 櫛瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 粽子 義大利麵 高麗菜 打拋豬 瓜仔肉 白菜滷 茄子 菠菜 番茄 餅乾 高麗菜飯 南瓜 糖葫蘆 三杯雞