鮭魚味噌湯
鮭魚味噌湯
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之前做味噌湯失敗了３～４次，一直在爬文搜尋好喝味噌湯的做法，今天終於成功做出好喝的味噌湯了～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
鮭魚骨
半斤
中華嫩豆腐
一盒
白蘿蔔
1/4根
洋蔥
半顆
白味噌
一匙
紅味噌
兩匙
蔥
一根
柴魚
適量
-
1鮭魚洗淨後放入鍋中，加１/２鍋的水，熬煮鮭魚湯底，約１５分鐘 -
2將白蘿蔔切丁，洋蔥順紋對半切，豆腐切小方塊，蔥碎等一起加入熬煮約１５分鐘，
-
3將一匙白味噌，兩匙紅味噌放入碗中，並加兩杓鮭魚湯底，持續攪拌將味噌融化完全後，倒回湯鍋中，並在熬煮約１５分鐘即完成
小撇步
紅白味噌混著使用味道才不會死鹹，
我在網路上查的資料說，如果天冷，紅白味噌比例為２：１；如果天熱，紅白味噌比例是１：２