好美味叉燒肉(偷懶法做法)
描述
從小就愛吃叉燒肉~叉燒肉如何做阿~?自己做，想吃多少就吃多少…
食材
步驟
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1.所有刷料以小火煮勻備用。
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2.將豬肉洗淨切條狀，在用叉子在肉上面上戳洞，(肉好入味)再加入所有的調味料，醃過夜上色。
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3.醃好的豬肉條用鐵叉串入固定備用。
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4.將烤箱預熱到220℃～250℃，再將作法3的梅花肉放入烤箱，烤至兩面皆熟取出，將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上，放回烤箱內續烤3～5分鐘，即可取出掛起，待涼切片食用。
小撇步
*外面賣的叉燒肉的紅色，是加紅色色素，自己做就不必加了。
*叉燒肉的用處多﹐做揚州炒飯、叉燒炒麵﹐切片鋪在湯麵上﹐或配大蒜下酒…… 採用較瘦的五花肉、前腿肉、後腿肉、去骨豬排肉﹐甚至是便去骨雞腿肉。材料容易採購﹐作法又簡單﹐有沒有引發您的興趣﹐試試自己在家烤叉燒肉呢﹖
*喜歡辣ㄉ人可以改用.. 《李錦記》韓式烤肉醬
*將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
