蕃茄麻辣豆腐煲
蕃茄含有茄紅素是富有維他命C的水果食材
當蕃茄遇上豆腐再加一點辣
即碰撞出獨有的鮮甜麻辣滋味!
喜愛番茄的饕客 絕對要來上一大碗配飯!
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食材
牛蕃茄 (偏小的番茄)
4顆
中華嫩豆腐
1盒
活菌豬肉絲
130g
太白粉
80g
蔥
適量
辣豆瓣醬
3匙
鵝香辣油
1小匙
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1 豬肉絲先用醬油、米酒醃漬30分鐘 -
2 牛蕃茄切碎塊
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3 豬肉絲醃好之後與太白粉均勻裹粉
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4 熱鍋炒肉絲 裹了粉可能會有點黏住 要記得把肉絲都撥開喔
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5 肉絲炒好後下蕃茄塊拌炒
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6 A.中華豆腐切塊丟入 B.倒入2杯水 (量米杯) C.依序加入3匙辣豆瓣醬
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7 加入一小匙辣油 (辣度視各人喜好做調整) 就可以開始蓋鍋蓋大火煮滾，水滾之後轉小火悶煮約15-20分鐘
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8 最後要起鍋之前再下青蔥 好吃又下飯的蕃茄麻辣豆腐煲就完成囉!!
小撇步
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