蕃茄麻辣豆腐煲

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蕃茄含有茄紅素是富有維他命C的水果食材
當蕃茄遇上豆腐再加一點辣
即碰撞出獨有的鮮甜麻辣滋味!
喜愛番茄的饕客 絕對要來上一大碗配飯!
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食材 30 分鐘

牛蕃茄  (偏小的番茄) 4顆
中華嫩豆腐 1盒
活菌豬肉絲 130g
太白粉 80g
適量
辣豆瓣醬 3匙
鵝香辣油 1小匙
  • 1 豬肉絲先用醬油、米酒醃漬30分鐘
  • 2 牛蕃茄切碎塊
  • 3 豬肉絲醃好之後與太白粉均勻裹粉
  • 4 熱鍋炒肉絲 裹了粉可能會有點黏住 要記得把肉絲都撥開喔
  • 5 肉絲炒好後下蕃茄塊拌炒
  • 6 A.中華豆腐切塊丟入 B.倒入2杯水 (量米杯) C.依序加入3匙辣豆瓣醬
  • 7 加入一小匙辣油 (辣度視各人喜好做調整) 就可以開始蓋鍋蓋大火煮滾,水滾之後轉小火悶煮約15-20分鐘
  • 8 最後要起鍋之前再下青蔥 好吃又下飯的蕃茄麻辣豆腐煲就完成囉!!
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2016/11/26 發表 6.3 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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沒有辣油改辣椒可以嗎?

1 天前
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請問用什麼醃豬肉阿?謝謝

3 個月前
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作者回應

您好,步驟1有說明喔

3 個月前
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請問辣豆辦醬哪一牌的呢

4 個月前
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米酒是什么酒?那种甜甜的酒?

4 個月前
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作者回應

您好,就是一般料理用的米酒

4 個月前