極簡~輕享受~台式炸豆腐

630 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

超簡單的台式炸豆腐,風味完全不輸日式唐揚豆腐,迫不及待,自己在家趕快試試看吧!

食材 (2 人份 20 分鐘

雞蛋豆腐 1盒
地瓜粉 適量
薄鹽醬油 適量
大蒜 2瓣
  • 1 將大蒜切碎備用。
  • 2 加入適量薄鹽醬油後,簡單又好吃的沾醬就完成喽!
  • 3 將豆腐隨個人喜好切成適當大小。記得在盒子裡先切好再倒出來,才不會弄破柔軟的豆腐喔!
  • 4 倒入油至鍋中,預熱至油鍋起泡泡,油的量以能蓋過豆腐為主。
  • 5 將嫩豆腐裹上地瓜粉後馬上下鍋油炸。這時動作要稍微快一點,才能保證豆腐炸起來酥脆乾爽!
  • 6 油炸3分鐘,最後記得用大火逼出多餘油脂,美味的台式炸豆腐就可以起鍋啦!
贊助

小撇步

沾醬可以隨個人喜好做調整,如果再加點烏醋和味琳,味道酸酸甜甜的,也非常吸引人喔!

2016/11/26 發表 7,623 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

地瓜粉可以用太白粉取代嗎?

2 個月前
user_avatar

油溫請問大概多少

2 個月前
user_avatar
作者回覆

我沒有特別去測溫度耶, 大概表面開始起小泡泡,就可以了,我想應該約莫160-180度左右,最後再開大火5-10逼出油。

2 個月前