百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Shane Dai
1 食譜 3 粉絲

極簡~輕享受~台式炸豆腐

極簡~輕享受~台式炸豆腐

描述

超簡單的台式炸豆腐,風味完全不輸日式唐揚豆腐,迫不及待,自己在家趕快試試看吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將大蒜切碎備用。

    將大切碎備用。

  • 加入適量薄鹽醬油後,簡單又好吃的沾醬就完成喽!

    加入適量薄鹽醬油後,簡單又好吃的沾醬就完成喽!

  • 將豆腐隨個人喜好切成適當大小。記得在盒子裡先切好再倒出來,才不會弄破柔軟的豆腐喔!

    將豆腐隨個人喜好切成適當大小。記得在盒子裡先切好再倒出來,才不會弄破柔軟的豆腐喔!

  • 倒入油至鍋中,預熱至油鍋起泡泡,油的量以能蓋過豆腐為主。

    倒入油至鍋中,預熱至油鍋起泡泡,油的量以能蓋過豆腐為主。

  • 將嫩豆腐裹上地瓜粉後馬上下鍋油炸。這時動作要稍微快一點,才能保證豆腐炸起來酥脆乾爽!

    將嫩豆腐裹上地瓜粉後馬上下鍋油炸。這時動作要稍微快一點,才能保證豆腐炸起來酥脆乾爽!

  • 油炸3分鐘,最後記得用大火逼出多餘油脂,美味的台式炸豆腐就可以起鍋啦!

    油炸3分鐘,最後記得用大火逼出多餘油脂,美味的台式炸豆腐就可以起鍋啦!

小撇步

沾醬可以隨個人喜好做調整,如果再加點烏醋和味琳,味道酸酸甜甜的,也非常吸引人喔!

2 萬 瀏覽
avatar
Shane Dai 1 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • Lin ShuYu
    Lin ShuYu

    請問使用麵粉可以嗎??

  • 金謀奈
    金謀奈

    地瓜粉可以用太白粉取代嗎?

    不建議用太白粉喔,地瓜粉才會有酥脆的口感!

  • 酷羅
    酷羅

    油溫請問大概多少

    我沒有特別去測溫度耶, 大概表面開始起小泡泡,就可以了,我想應該約莫160-180度左右,最後再開大火5-10逼出油。

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 蒸蛋 台式泡菜 花椰菜 金針菇 雞蛋豆腐 番茄 排骨 麻婆豆腐 酸辣湯 低脂高蛋白 白菜滷 南瓜 雞湯 菠菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 滷肉 粽子 早餐 櫛瓜 杏鮑菇 茄子 炒麵 小黃瓜 糖醋排骨 雞肉 瓜仔肉 高麗菜 四季豆 馬鈴薯 三杯雞 家常菜 高麗菜飯 湯麵 娃娃菜 雞胸肉 糖葫蘆 餅乾 義大利麵 豆腐 鮭魚 打拋豬 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 香菇雞湯 竹筍 番茄炒蛋 炒飯