香濃黑芝麻酥餅

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黑芝麻粉好處多多
養生食材~黑芝麻粉一般家裡常見材料容易取得~
把養生的黑芝麻粉加到餅乾裡頭,香氣更加迷人,很適合當做配茶小點心唷!

食材

低筋麵粉 250公克
黑芝麻粉 50公克
發酵奶油 170公克
糖粉 100公克
雞蛋 一顆
1/2匙
  • 1 發酵奶油放置室溫軟化,低筋麵粉過篩 備用
  • 2 取一盆子將奶油跟糖粉用打蛋器高速打約2分鐘,直到顏色變淺變鬆,再加入雞蛋打到混合。
  • 3 將打蛋器改成低速後放入一半的粉類,混勻後再加入剩餘的粉類及鹽繼續混合。 (放置冰箱冷藏約30分鐘較好操作)
  • 4 分成約17~18個(每個34g)的麵團揉成一顆球
  • 5 再用餅乾印章壓上花紋 烤箱190度預熱
  • 6 放入烤箱烘烤溫度190/180度 烤20~23分鐘即可
  • 7
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小撇步

1~發酵奶油可改一般無鹽奶油
2~糖粉可改一般最細的砂糖
3~沒有壓模可以用其他餅乾印章取代,也可以桿平放到冰箱冷藏兩小時,之後再切塊去烤。

謝謝Angel Lo老師分享食譜

2016/11/25 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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加低粉再用打蛋器低速不會出筋嗎

8 個月前
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請問可以用芝麻粒嗎?比例一樣嗎?謝謝

8 個月前
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發酵奶油還有別的名稱嗎

9 個月前